吃蘑菇要吃到“君临天下”

秘制羊肚菌青椒炒干巴菌炭烤松茸和松茸刺身

不久前，广州城内针对野生菌的话题炒得沸沸扬扬。据报载，市场上的野生菌类食品市场遭到人工培植菌类食品的疯狂围堵，市内许多酒楼打着野生菌的牌子卖人工培植菌，或者把人工培植菌跟野生菌混合起来，冒充云南的野生菌卖，牟取**。

老实说，之前我对许多靠味精打底吃完口干舌燥的菌*锅一直是敬而远之。由于从小就在云南老家吃过上好的菇菌，所以对于水发的干菌我都难以下箸。*近在天河龙洞公园斜对面发现一家新开不久的“菌林**一品轩百菌汤酒家”，确实是品尝野生菌的好地方，而且价格还很优惠，*重要的是这里一年四季中每天都能提供超过100多个品种的云南野生菌。

“菌林**”每一种野生菌都有自己的核心竞争力，比如说时髦的松茸只做“童茸”，价格比大松茸的收购价贵一半，云南菌王“干巴菌”是带着泥巴直接冷藏的，在食材选用方面就有一点先声夺人了。店里招牌主打的“菌林****汤”是以松茸、牛肝菌、鸡枞菌、香菇、黑松露、羊肚菌等40多种野生菌熬制而成。配有羊肚菌、松茸与黑松露各一份，不能不说性价比超高。

[消费**]

菌林****汤　228元/例

青椒炒干巴菌　188元/例

千层山珍包　8元/只

铜锅野生菌焗饭　48元/小锅、58元/中锅、68元/大锅，有牛肝菌、干巴菌、松茸3种选择

秘制羊肚菌　298元/例

炭烤松茸　328元/例

松茸刺身　328元/例

山珍酱酿青头菌　86元/例

地址：天河区龙洞迎龙路13-15号(龙洞公园斜对面，28路车总站旁)

采写：南都记者闫涛

摄影：南都记者黄集昊