广州分站
广州分站
讯 若是你能清晰看到手中牛奶出产的全过程，会不会加倍安心地饮用?近日，蒙牛联手**打造“云端牧场”，消费者只要扫描精选牧场纯牛奶包装盒上的二维码，就可及时看到千里之外牛奶的出产动态。
实现出产关头环节全程可视化追溯，这一切起*要归功于食物企业“全财产链”模式的建构。在公家对“舌尖上的平安”高度存眷的今天，“全财产链”可否成为解决食物平安问题的一剂良药?
“全财产链”有望为农产物贴上身份证
记者近日走访北京市内的多家超市发现，不少果、菜、肉、蛋、奶等产物都可经由过程手机**扫描二维码的体例，查询到产地、出产日期、批次、负责人、质量检测陈述等信息。
“固然价*贵一些，但若是每个信息**真实，每个环节真的做到可追溯、有人管，质量有**，我们仍是会买的。”家住望京的周密斯对记者说。
食物平安问题直接关系每小我的健康，7月以来发生的上海“福喜”问题肉事务再次向人们敲响警钟。为了**“舌尖上的平安”，实现农产物质量平安的全程可追溯，一些食物行业**企业出力加速扶植全财产链，经由过程“本身脱手”，实现从田间到餐桌的全程可控。
作为食物行业“超等航母”，中粮集团五年前提出“全财产链”贸易模式，增强对莳植、养殖屠宰、收储物流、商业、加工、食物制造与营销等全财产链的办理和关头环节的节制。此后，新但愿、光亮等食物**企业均在全财产链扶植上加速结构。
“以一粒米的出产为例，我们选出了26个关头管控环节，把泥土、水源、施肥、用药、收割、晾晒等身分和关头流程都管起来，并对加工、物流到售后的环节，实施严酷查验记实，做到全过程节制，**食物平安。”中粮米业总司理杨红说。
破题食物平安困局的测验考试
“成长全财产链是**食物平安的必由之路。”中国社科院农村成长研究所研究员李国祥指出，以前因为财产链条短，农产物出产*要依靠当地市场，但跟着出产越来越集中，产区和销区分化，出产、加工、运输等财产链条拉长、环节增多并且细化，需要从曩昔的地区节制为主转向对整个财产链的节制。
中国农科院农业经济研究所所长秦富认为，与其他财产比拟，农产物出产畅通环节相对较长，一般有五到七个，依次为出产者-产地批发市场-销地批发市场-农贸市场-超市-终端消费者，环节的增多加大了信息额不合错误称，产物价*和产物品质欺诈现象，不信赖感增添。
在**食物范畴，全财产链模式并非新闹事物。**四大粮商ADM、邦基、嘉吉、路易·达孚等均采用全财产链模式。**大粮商严酷节制全财产链，对于每一个环节，都是全球性的节制，以**质量平安。
“跟着市场体系体例机制和当局监管的不竭完美，由**企业主导的、经由过程全财产链节制来**食物平安的模式将成为趋向。”李国祥说。
**“舌尖上的平安”须多管齐下
**指出，经由过程全财产链**食物平安的模式值得摸索，但今朝国内食物企业中可以或许实现全财产链管控的凤毛麟角。企业成长全财产链面对资金、手艺、人才等方面的多重约束。
“要做好全财产链，企业需综合考虑自身的财力、办理、人才、手艺等问题，找准自身优势和关头点先发力，再稳步周全成长，向上下流同步延长。”中国农业大学经济与办理学院传授韩一军暗示。
**建议，全财产链扶植需要多方配合尽力。**企业应带头，成立并公开全财产链食物平安尺度，取得消费者信赖，提高市场的认知度;当局应理顺监管的体系体例机制等，在各方面临企业赐与撑持。
国务院成长研究中间研究员程国强认为，今朝大多食物企业尚难以完全做到全财产链扶植，完全依靠企业成立全财产链有道德风险，也轻易造成当局“懒政”。从底子来说，仍是应该经由过程完美法令律例、增强每一个环节的当局监管，更好地**“舌尖上的平安”。广东食物追溯为您报道。
