294所学校食堂未发现使用明矾

市市场监督管理局宝安分局日前完成为期一个月的学校及周边食品安全专项整*行动，对学校食堂、餐饮门店、食品商店等1146家餐饮服务单位开展专项检查。检查发现大部分学校及周边食品安全总体情况较好，并无违规使用含铝膨松剂(俗称明矾)情况。

此次专项行动，该局共出动831人次、251车次，与各职能部门联合开展行动73次，对294所学校食堂进行了检查，检查学校周边餐饮门店397家，检查周边食品商店455家。经检查，大部分学校食堂均能严格按照各项规定、规范进行生产经营。对于部分学校食堂存在食品留样不规范，部分幼儿园食堂没有设专用的水果切配间等问题的，责令校方及时整改。此外，要求学校食堂做好上学期库存食品、食品原料和调味品的清理工作，**不使用过期变质的食品、食品原料和调味品，并在开学时将餐饮具、容器、炊用具重新清洗、消毒后使用。

针对面食中禁用含铝膨松剂的*新规定，该局在行动中特别对学校食堂制作的膨化食品、小麦粉及其制品进行抽检，目前暂未发现有学校违规使用含铝膨松剂的行为。

采写：宝安通孙天明