百花入菜 满口飘香

鸡蛋花牛筋丸汤。百花木瓜鸡。木棉花冬菇浸鱼滑。椰菜花炒连州腊味。

现如今，餐厅类型层出不穷，为吸引顾客，也各自想出不少的方法。百花园的餐厅也不例外，看似在户外盖上简单的房子，保持着一种农庄的韵味，显得随性自然，更重要的特色体现在周围环境的布置，餐厅的周围种上了玫瑰花、芙蓉花和各种树木，搭配水上乐园、动物科普园、瓜果蔬菜园、花苗观察园和热带植物园。同时，园内还修建了可供人们观赏游玩的金鱼池和铁索桥等设施，顾客来到园中，除了赏花观景，还可以玩户外拓展项目，还有一些动物，如孔雀等，无论是家庭亲子还是公司出游，都是不错的选择。

在百花园**梁先生看来，美食追求的不只是口感，更重要的是健康，尽量保持食物的原味，盐、糖、油尽量少放是其原则。在蔬菜方面，园中基本可以自给自足，采用天然环保的种植方式，选用农家肥，使蔬菜的口感更出色，有一种“菜”味。

百花园在菜式方面也尽量创新，百花宴就是例子。园中各种花种类众多，不同的季节有不同花开，除了闻到香味，百花园的大厨也想到利用花与其它食物相结合，创新地推出百花宴。

每棵树开花不少，但*后结果实有限，不少花朵*后飘落，不妨趁着花开*旺盛的时候，采摘不同的花，与食物搭配，美味养生，让顾客体验大自然的恩赐。不同的花有各自特有的品性，这就要求在食物搭配上下功夫。如木瓜鸡，选自园内自种的木瓜，但是鸡要好吃，也有讲究。百花园所选的鸡都是放生而养，以自身种植的玉米等来喂养，时间在半年以上，鸡有肉有质感，搭配木瓜自然味道**。

**菜式

百花木瓜鸡

百花园自种木瓜，可口，色香味俱佳，与园内放养鸡搭配，鸡味美鲜，爽口开胃，除保留有木瓜的药用作用以及鲜肉的营养滋补作用外，还有增进食欲、养心安神等功效。

桂花蒸肉丸

桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。百花园创新地推出桂花蒸肉丸，将花的香味融入肉丸中，清香入口，回味无穷。

鸡蛋花牛筋丸汤

选用手工牛筋肉丸，吃起来劲道十足，口感丰富，富有弹性，加入鸡蛋花，有着花的香味，汤味浓而不腻，鸡蛋花与牛筋丸的味道结合到一起，值得一试。

茉莉花蒸鱼嘴

茉莉花叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，有着良好的**和美容功效，可以用来饮食，人们常见的是用茉莉花制茶。茉莉花与鱼嘴相结合，两者搭配碰撞出不一样的味道，淡香清雅，健康爽口。

木棉花冬菇浸鱼滑

木棉花有清热利湿之功能，冬菇滋补加上鱼滑，三者味道融合一起，让人难忘。在日常中，我们常见的菜是木棉花与豆腐虾仁搭配，由于豆腐能解热除烦，竹笋能润肠，而且也可与虾仁、*腿、鸡汤共煨，不但气香味美，而且更增加清热利湿和凉血之功效。

香煎芙蓉蛋

芙蓉花与鸡蛋融合一起，香煎之后，味道脆爽。据百花园大厨介绍，木芙蓉花亦可烧汤食，软滑爽口，花瓣与鸡肉一道可制成芙蓉花鸡片；与竹笋同煮可制成雪霞羹；与粳米一道可煮“芙蓉花粥”；还可与面粉调合，放入油锅中炸，炸后与软骨煨汤等。

椰菜花炒连州腊味

连州腊肉味美，做法简单，据大厨介绍，锅中放油烧至六成热，放入腊肉片炒。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花，放盐炒，加入适当调味，铲匀后起锅即成。

地址：鹤山市陈山新村(佛开高速公路陈山出口往江门方向高架桥前)