广外日语系本科生开泡菜馆

曹新明与女朋友一起创业开泡菜店。受访者供图

创业有几难

钟丽婷黄益斌广东外语外贸大学日语系毕业的曹新明与女朋友一起创业，在学校门口开了一间泡菜店，生意红*引来众多师弟师妹关注。近日，这家“师兄泡菜”小店的情侣创业故事在校园里广为流传。

跟外婆学艺在学校开店

曹新明是广东外语外贸大学日语系2014年本科毕业生，今年3月，他和女朋友在广外北校区丛云路开始经营自己的湖南特色泡菜馆。20多平方米的档口内，装修简单，“师兄泡菜”四个字的大招牌很惹眼。“女朋友跟我一样也是湖南人，我们是大学同班同学，她从国外做交流生回来之后也跟我一起投入创业。所有的东西都是我们自己亲手操作，没有请厨师和员工，每天早上7、8点外出采购，11点开始营业，晚上关门之后我就去健身。”

“创业的念头其实一早就有，大二时计划以后开一家咖啡馆。后来了解到，经营咖啡馆在中国现在这种休闲商业氛围中并不是主流，而且持续经营起来难度也大。”曹新明想到了外公外婆开的***饭馆的家乡特色泡菜。说做就做，他立马跟外公外婆“拜师学艺”。大四第二学期，曹新明回校注册报到后，跟家里人借了10万元资金在北门美食一条街租下了店铺。

吸引很多留学生帮衬

“开业到现在，基本上可以保持收支平衡，平均每天营业额能去到800元。”谈及“师兄泡菜”的优势，曹新明表示，他并不畏惧竞争对手，泡菜都是用外婆**的方法来制作的，别人模仿不了。“因为我自己是个刚毕业的学生，对现在大学生的购买心理比较了解，所以自己会不断更新泡菜的口味来满足喜欢新鲜味道的大学生，比如很多调味料都是我们边尝试边调出来的，发现顾客们也都很喜欢。”

曹新明读的是日语专业，私底下他还与女朋友在一家公司兼职笔译的工作。经营方面的知识是自己在学校社团中积累下来的，以前在社团负责管理仓库，经常要负责清点上千个钥匙扣，这样的工作让他学会了细心，并学到了如何跟别人合作。“有很多广外的留学生都来光顾过我们的泡菜。”曹新明说，“我跟女朋友希望可以将这家泡菜馆经营下去，未来的规划也是往餐饮方面创业。”