寻味团吃到了定制版的湘菜

2014

深圳味道美食寻味团

第3期

餐厅：芙蓉楼

地点：深圳市南山区前海路东方山水酒店（鼎太风华对面）

湘菜是能代表深圳移民饮食文化的**菜系之一，而“辣”又曾是人们对湘菜的*大印象。芙蓉楼主张“用*纯朴的方法做菜”，坚持“做*地道的湘菜”，在保持湘菜特有色香味的同时，亦追求健康、绿色、养生的改良之道，把湘菜做成一种以健康食材、原料为主导的餐饮潮流，因而受到众多食客的追捧。

这次寻味团活动有很多让寻味团感动的细节，餐厅为了欢迎寻味团吃货的到来，特意制作了欢迎条幅，并且还为此次寻味团量身定制了“品菜专属菜单”，无论是菜式的出品还是服务细节，都表明这家餐厅对于美食的理解和尊重。

寻味现场

浓汤生态水鱼

所谓“生态水鱼”，自然也来自优越的生存环境。芙蓉楼的水鱼采用有甲鱼界“阳澄湖大闸蟹”美誉的洞庭湖野生甲鱼，加入湘西土茶油烹饪熬制，揭开锅后浓浓的鲜味弥漫餐桌上空，让人还未入口已垂涎三尺。嫩滑、弹牙只是它的表面，一股暖暖的甜美滋味才是把它吞下肚后*舒服的感受。

原汁土鸡

“无鸡不成宴”，芙蓉楼的湖南土鸡来自湖南常德汉寿自建的芙蓉生态养殖园，原生态***的田园环境为走地鸡的天然放养提供了条件。因此辅以当归、生姜和青椒一起调味蒸制的土鸡肉质细嫩、紧实、鲜美，口感一点都不输广东*出名的清远鸡。

吃货点评

本次召集到两位风格迥异的**“吃货”粉丝，一位说话温吞、慢嚼细咽的男士陈燕城，一位心直口快、话锋犀利的女生朴佳丽。

陈燕城：“菜色漂亮、食材新鲜、味道浓郁是我对这顿饭的*大感受。我自己在家也喜欢做几个小菜，目标就是做出这种味道的菜式。”

朴佳丽：“水鱼我打85分，打这个分数因为我吃过超级好吃的水鱼。我是鱼的**吃货，几乎餐餐都有鱼，而且淡水鱼已经不能入我眼了，我喜欢吃鲜海鱼。虽然在菜市场选鱼时叫不出名字，但我看它一眼，就知道它的肉质和口感。”

采写：林嘉文

摄影：胡可

特别鸣谢

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