广州分站
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讯 昨天午时，湖北大学学生公寓后门，四五十名大学生和居民，正在奥龙美食便民办事区内用餐，店内经营面积并不大，大约300平方米，但店内清洁整洁，没有油烟味。让人不测的是，美食区的女**以前是开网吧的。
在此用餐的大三学生刘某说：“知道不?这里的女**，其实是在这里开网吧，我还在她网吧里上过网咧。没想到她的饭菜搞得这么好，早点转型就好了。”
网吧**找准空当玩跨界
面临大学生的爆料，女**熊慧扑哧笑出了声：“是的，以前我是开网吧的。”
本来，这块处所不仅有大学生，四周还有水岸星城等多个大型社区，辐射的人群至少有10万人。因为位置比力荒僻，生齿密集、餐饮需求量大，持久以来，一向有些流动摊贩经营小餐饮，前提简陋，有的连根基的上下水都没有，洗菜什么的，居然靠人工运水，存在很大的食物平安隐患。
不仅如斯，这些小摊贩经常将废水直接倒在路面上，导致路上有一层厚厚的油渍，居民牢骚良多，投诉不竭。
在武汉2012年、2013年的小餐饮整*中，此地成了武昌区食药监局整*的**，姑且经营的棚子被拆除，无证经营户被取缔。
但因为餐饮的需求一向都有增无减，一些小摊贩，就和监管部分打起了游击战。
这一切，都被一向在这里开网吧的熊慧看到了。
熊慧感觉这是一个商机：“这里有大型社区，有学生公寓，**都要吃饭啊。”于是，她将本身的网吧关失落，起头搞餐饮。
除甲由引来更多顾客
跨界可不是闹着玩的。
没有小餐饮经营经验的熊慧，向徐家棚街表达了本身的设法，获得了街道办的积极回应。若是这个餐饮区建起来，既能解决四周居民和师生的吃饭问题，又可以解决持久的占道经营问题。街道结合区食药监局先后5次到现场，对功能举措措施的规范设置给出了指导定见。熊慧的美食办事区很快开起来了。
可是，一只甲由的呈现，差点让这一切前功尽弃。客岁12月底，开业才半个月的美食城内小餐饮业主，发现办事区里呈现甲由。
怎么办?熊慧和弟弟筹议后，决议将美食城关门整修。装饮料的柜机、空调等轻易藏甲由的处所，他们请人进行了**清查和消毒，美食城内的布局也进行了周全**，卫存亡角全数被“干失落”。
一个半月后，美食城从头开业。得知**关门是因为和甲由做斗争，此刻卫生前提获得了更大的提高，来这里吃饭的居民和大学生更多了。
美食城里没啥油烟味
良多美食城里，岑岭时油烟味刺鼻子。但当天的午餐岑岭，在奥龙美食城内，油烟味根基都闻不到。
“我们的排烟系统都是本身设计的。”熊慧说，在决议做小餐饮后，她和弟弟专门去了良多处所考查，南京、北京、上海、郑州、合肥等地，只要传闻此外小餐饮门店油烟少，他们就去现场考查，吸收别人的长处。
为何花这么大精神?熊慧说：“我本身也是当妈妈的，学生们来我这儿吃饭，除了平安、实惠，更但愿能给他们一个好的就餐情况，因为我不肯意我的孩子吃饭时，还要闻油烟味。”
不仅如斯，店内的食材，大多是由她本身亲自采购，米面油等大宗食物供货商的正当天资，她都留存在资料盒里，每一次采购的发票，都按月用袋子装好，既庇护本身的正当权益，又对学生的饮食平安负责。她还要求各档位情况卫生每日清，物品摆放每日查，上岗时代同一着装……
面临熊**不专业的说法，正在摊位里炒饭的小餐饮业主急了：“哪个说她不专业哟，管我们的卫生划定一套又一套，专业得很咧。”
