世界最佳威士忌：日本泉水搭配西班牙桶

讯 京都四周的山崎威士忌酒厂和苏格兰威士忌产地相距甚远。尽管如斯，知名评论家Jim Murray上个月在其《威士忌圣经2015》(Whisky Bible  2015)中将山崎威士忌旗下品牌Single Malt Sherry Cask 2013列为***佳威士忌。

该公司称，山崎威士忌获得成功的原因是巧妙操纵了天气、水和特别的酿酒桶，以及对日本人味觉的深刻领会。

山崎宽敞的酒窖中有2,000个酿酒桶。Murray将山崎威士忌描述为“几乎无以言表的不凡”。

“炎热的夏日培养了复杂而深挚的芬芳，”Beam Suntory*席调酒师Shinji Fukuyo指出。Beam  Suntory是山崎威士忌的所有者。

山崎威士忌酒厂利用四周城镇的泉水，其矿物质含量和软硬度获得了奖饰。山崎利用可贵的雪利酒桶酿造威士忌，这些酒桶由西班牙北部的栎木出格建造而成。