食物追溯，探寻食物出产链的末梢神经

讯 继曾经的双汇瘦肉精事务之后，金锣*腿肠检疫证实造假，导致金锣被社会**推向了风口浪尖，铺天盖地的负面新闻已经快让这个品牌企业无还手之力。

曾经的双汇瘦肉精事务，问题出在猪肉来历上，因为没有颠末**的检疫法式，当然检测不出来瘦肉精。尽管不是双汇出产加工过程中的失误，可是双汇因为事前检疫工作不到位，此次平安变乱也有不成推卸的责任，*后的成果导致双汇市值蒸发103亿。现今的金锣也是因为没有颠末**的检疫法式，甚至用收购病猪，无疑，此次的事务将会给金锣带来不成估量的损失。

从这两次事务中，我们可以看出，问题都出在事前的检疫法式上。陈旧见解的检疫及格证实，没有直接的责任人，这给一些犯警分子供给了可乘之机。借使我们用食物追溯的视角看双汇和金锣厂商，就会名顿开。

食物追溯，就是要把追溯的触角探讨到食物出产链的每一个末梢神经，食物出产过程的每一步信息都能传送到食物追溯的大脑——第三方食物追溯平台上。换言之，任何风吹草动都不会逃出食物追溯的感知规模，这对包管食物平安起到不成轻忽的感化。

同样，一旦发现食物平安变乱，食物追溯就会一步一个环节，搜寻食物出产过程的每一步，快速找到问题的**。对于在问题追溯链的食物进行快速召回，不仅避免社会风险扩大化，也能*小水平的避免厂商的损失。

相信双汇、金锣并不是肉成品加工商中*一检疫不合尺度的，可是面临浩如烟海的肉成品加工行业，没有食物追溯的介入监视，如许的食物平安变乱**不会是**。

食物财产是良心财产，呼吁食物出产商尽快实现追溯，不仅是对消费者负责，也是对本身负责。