广州分站
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讯 这里的商品售价比一般超市高30%到180%，生鲜的鱼、肉、生果的价*更是令人咋舌，但顾客仍然接连不断。2014年起头，从北京、上海、广州等一线城市，陆续到浙江、湖北、山东、海南、江苏等地的二三线城市甚至江浙一带发财的乡镇，专门的有机超市起头呈现，并激发了部门有消费能力市民的追捧。
有机超市的商品少有防腐剂，没有转基因食物，附有具体的“出产经历”，针对的是中产阶层家庭，供给的不仅仅是食物，还有抱负化的、**的、纯净的糊口状况，配有专业的营养师为其进行专业解读，供给的是关于主流食物的全方位办事。
强调全程溯源
记者日前来到北京金融街四周的一家有机超市里，店里各类蔬菜、黑猪肉、东北大米、*龙果、青枣等有机绿色的生鲜食物上都有一个二维码，消费者只要“扫一扫”，每样商品从原料、莳植、出产、加工、运输、发卖等环节的相关信息就显示出来，甚至可以实现O2O收集订单模式。每种有机食物城市有或长或短的图文并茂的“故事”介绍，好比某品牌有机大米强调“鸭稻同养”。鸭子在田间不吃禾苗，只吃虫子和浮萍，起到覆灭害虫的感化，避免利用化肥和农药，它们来往返回在田间走，还能松土，鸭粪也是有机肥料，从而实现生态轮回的养殖。
在上海的一家有机超市里，除了自产食物都严酷按照有机食物的流程来出产之外，每种商品都有着个性化的故事。这里的冷鲜肉柜台会“讲述”在安徽某养殖基地给豢养的猪建筑了专用活动场，并包管禽畜可以享受五大自由;在浙江基地豢养的鸡是听着音乐入眠的……这并不是胡编乱造，良多有机超市的出产基地都是有限度的对外开放，按期组织“铁杆”消费者前去基地现场考查参观。
受众群体普遍
到了用餐时候，有机超市会改变成为一个小型美食广场，厨师会烹饪林林总总的有机快餐，沙拉、寿司、意大利面等，顾客可以在超市旁边专设的区域里享用美食，趁便来一杯有机咖啡也是**的。
在回复门四周一家金融机构上班的张冰密斯是有机超市的常客，她告诉记者，她和同事都是有机超市的粉丝，经常来这里购物，“根基不看价*。”张密斯闲暇时还会约上三两闺蜜来这里逛逛，趁便喝点咖啡，试试美食，“其实算起来，并不比下馆子贵，并且这里的情况比嘈杂拥挤的大卖场好太多了。”
和这些白领阶级分歧，记者在有机超市里碰到的家庭主妇杨密斯更垂青食材的营养与平安。她一次就采购了牛肉、土豆、鸡蛋、牛奶、茶籽油等一大堆食物，“此刻的食物平安确实不让人安心，家里上有老下有小，归去先吃吃看，感受好的话，让家里白叟常来买，贵点也值得，总比花药费强多了。”
市场存在隐忧
今朝国内部门做有机食物超市的企业往往急功近利，并未考虑到品牌的树立、消费者的培育需要持久的过程。
有业内助士对记者暗示，被称为“***严酷尺度”的《有机产物认证实施法则》自2012年实施以来，对地盘、水源、莳植区设置都有严酷的要求，每一种声称是“有机食物”的农产物均要颠末相关认证。因为有机产物认证很是严酷，在整个出产过程中不克不及利用任何人工添加化肥、农药等，所以其产量也比力低，在加工过程中，所花费的成本也不菲。受此限制，有机产物在整个食物行业的市场份额中所占的比例很是小。
“纯自然、***”是有机食物的*大卖点。可是在国内，有机食物和通俗食物之间还有绿色食物和无公害食物，其*大的区别在于绿色食物和无公害食物都许可有限利用农药、化肥、激素等人工合成物质，并不禁止利用转基因手艺，这在有机食物范畴则**被禁止，有机食物、绿色食物、无公害食物成本和售价依次递减，可是良多消费者并不领会这一点，也成了一些商家混合概念牟取**的手段。
据介绍，因为有机产物前期投入庞大，价*也比通俗食物贵了几倍，消费者对其品质的要求也会更严酷。媒体曾经对某些有机食物的出产进行过曝光，有机食物的出产过程并不像想像的那么**，“有机”往往被认为是某些企业为了提价自造的噱头。
上述人士还指出，另一个原因是，例如美国的有机食物与通俗食物的差价并不像国内这么“惊人”，并且相对于美国人的收入来说，价差更不突兀。对于相当一部门国内消费者来说，他们并不具备消费有机食物的能力，近似沃尔玛、家乐福的低价策略对他们的吸引力更大，有消费能力的人群对有机食物缺乏信赖的也不在少数。
有机超市也受到了电商的冲击，一些有机农庄提出了“从田间到餐桌”不跨越24小时的配送**，这也使得有机农庄直供超市的可能性降低。在采访中大都有机出产商也暗示，有机产物成本高、价*贵，若是不是自有超市，就必需加价，再加长进场费等，*后的价*更是让人承受不起。
经受市场考验
据记者领会，今朝在国内的有机超市中，可以或许做到真正全程溯源的几乎没有，除非做到农业全财产链，但这一点很难。
全财产链的益处显而易见——整条财产链由一家企业节制，没有好处朋分、能往下流延长、附加值高、有利于质量节制;以市场和消费者为导向，上下流形成协同，各环节彼此跟尾，整个财产链贯通，终端消费者需求可经由过程市场机制反馈处处于*前端的莳植和养殖环节;从泉源到终端的每个环节可进行有用办理和掌控。各环节严酷节制和全程监管，晋升平安度。
曾几何时，良多企业家突然回归农业，有的养猪，有的种橙，这与政策盈利不无关系，也是因为品牌溢价带来的利润空间，再有则是因为情怀。零售业竞争日益白热化，这种深耕有机食物的模式是否有壮大的生命力，有没有能力塑造新的利润增加点，国内有机食物超市可否长久成长，甚至成立新的行业尺度，尚需深切摸索与市场考验。
