追溯系统揪出巧克力中的“垃圾配料”

讯 巧克力，因为怪异的口感让无数人拜倒在它的“石榴裙下”。研究表白，吃适量纯正的巧克力，对我们的健康更有益处。(只有纯正的黑巧克力才有如许的功能，若是不纯，那么就会有反式脂肪酸，就会升凹凸密度脂卵白，降低高密度脂卵白，增添了心血管疾病的风险，增添患动脉粥样硬化和冠芥蒂的危险性。)然而业内助士告诉央视财经《消费主张》记者，国内的松露巧克力根基都是假的。

他所说的假便是指纯正巧克力原料应该是100%可可脂，而市场上大部门巧克力原料是代可可脂，代可可脂添加量跨越5%(按原始配料计较)的产物报命名为代可可脂巧克力，甚至都不克不及称之为巧克力成品。

如许恍惚的原料标明其实就是在混合概念，消费者自身也不懂得辨别，行业监管做不到如斯邃密。而若是成立了食物可追溯系统，这些就不是问题了。它不仅可以对食物的原材料的出产加工畅通过程进行追踪，还记实了产物的根基出产信息和具体的检测信息。消费者只需要手机扫一下二维码就可以对产物进行追根溯源。

不管你要买什么都可以对该产物有个清楚地熟悉，对本身的健康也多了一重**。就像巧克力的问题，若是没有媒体披露，不是专业人士不会太注重可可脂和代可可脂的区别，即使看到也不大白二者的区别在哪里，而有了食物追溯平台的二维码，何时何地比都能大白你买的产物健康与否，这就是追溯平台带给消费者的便当之处。

可追溯系统是食物平安的鞭策器，不仅可以让消费者快速获取食物出产信息，买得加倍安心，也可以让出产者的责任加倍明白，鞭策守法经营。