国际食物平安大会：食物造假已成为食物工业毒瘤

广东食物追溯讯 2015年**食物平安大会22日在北京进行。中国食物科学手艺学会理事长孟素荷在大会上指出，食物造假已成为食物工业的毒瘤。

孟素荷称，2014至2015年中国食物平安面对四大挑战，即原料污染、造假、外源性风险加大和科普力度亏弱。食物造假已成为食物工业的毒瘤。

据孟素荷介绍，从2014年的抽检成果看，在酒、蜂蜜中违规添加甜美素，以工业胶取代食用胶环境均有发生。近两年，恶意添加致人灭亡的恶性平安变乱已大幅降低，但以劣代良、以假乱真的食物造假平安事务仍不竭呈现。

中国食物**中国工程院院士陈君石暗示，当前食物的掺假或者说食物的欺诈是一个**性问题，如欧洲的马肉事务以及在**上遍及存在的葡萄酒掺假、橄榄油掺假等问题。

陈君石指出，发生掺假和欺诈的原因*要是“经济好处驱动下的造假”。对此，中国当局很早以来就把冲击造假作为当局食物平安监管中的**。但除了当局之外，要解决食物掺假和欺诈的问题，仍是需要食物出产经营者的尽力，从行业内部来解决这个问题。

2015年**食物平安大会由**食物科技联盟、中国食物科学手艺学会、国度食物平安风险评估中间配合主办。