国际食物平安大会聚焦追溯 打响食物平安攻坚战

讯 民以食为天，食以安为先。食物平安，关系国计民生，是近年来**遍及存眷的热点话题。为此，列国当局、科技界和工业界纷纷追求解决食物平安问题的有用路子。食物平安可追溯系统凭借其可以或许快速、**地确定问题食物的身份和食物质量问题的来历，而被**公认为解决食物平安问题的*有用路子之一。

鉴于此，由中国食物科学手艺学会、**食物科技联盟及国度食物平安风险评估中间于4月22日至23日结合举办的“2015年**食物平安大会”把核心放到了食物平安可追溯系统上。此次大会除了设置有食物平安可追溯系统的培训班以外，还专门设立了专题钻研会议，邀请来自国表里的食物平安可追溯方面的****及企业负责人，同与会代表针对食物平安可追溯进行充实的交流与沟通。

食物平安可追溯系统是一种旨在增强食物平安信息传递、节制食源性疾病、**消费者健康好处的食物平安全过程信息办理系统。它*要经由过程对食物供给链的全过程的各节点进行有用识别，实现对食物原料、加工、包装、贮藏、运输、发卖等环节的全程质量节制和跟踪溯源，  一旦发现有风险健康的问题，可按照出产和发卖全过程中各环节所记录的信息追踪流向，以便采纳食物召回或撤销上市等应急办法，以**食物平安。

由此可见，食物平安可追溯系统经由过程对食物供给链的全过程监控，成为预防食物平安风险的有用办法。

自20世纪70年月以来，无论是**上仍是在国内，食物平安问题日益凸起，食源性疾病风险越来越大，实施食物可追溯系统的主要性日益凸现。作为助力**整个食物财产链平安的有用东西——食物平安可追溯系统是打赢食物平安攻坚战的有力兵器，也是食物平安办理将来成长的必然趋向。