给活牛灌水真有其事 肉联厂和当事人被惩罚

讯 11日，市海洋农业和水务局接到市舆情中间转来“网曝珠海肉联厂如黑作坊强制给活牛灌水”的舆情信息后，当即构成市海洋农业和水务局农产物质量法律监察大队、市动物卫生监视所、香洲区农渔局、香洲区动物卫生监视所等相关单元为成员单元的查询拜访小组，敏捷前去市食物公司肉联厂进行查询拜访核实。查询拜访成果显示，网曝强制给活牛灌水行为根基属实。

经查询拜访，当事报酬肉牛批发商王景富，灌水的地址为屠宰车间以外寄养区。查询拜访小组起*查看屠宰车间监控视频，并未没有发现灌水行为。当事人操纵喂牛机会，实施灌水。被灌水的为水牛，灌水时候约在5月10日16时摆布。此牛屠宰时候为11日0时-6时。据悉，当班检疫员在进行同步检疫时，并未发现牛的胃肠有大量积水环境。至此，该牛屠宰后全数牛肉在肉联厂鲜肉批发中间，由当事人批发发卖。现场查抄，四周仅有水**的自来水可供灌注。

事务原因，*要是动物卫生监视部分把监管**放在“进”“出”两个关头点。即，出场时检验检疫证实，屠宰时同步检疫，出厂时开具检疫证实。而对寄养环节采纳放哨监视体例。当事人操纵放哨间隙、放哨人员不在场，在寄养区清洗牛只的机遇偷偷灌水。别的，今朝，肉联厂正在**期，寄养区迁至屠宰车间旁，没有加装监控视频，导致查抄人员没有实时发现肉牛批发商的违规行为。

按照以上查询拜访成果和相关扣问笔录，市海洋农业和水务局认为：王景富及市食物有限公司肉类结合加工场违反《生猪屠宰办理条例》第二十七条和第十七条的有关划定，并于昨日作出决议，对该厂和王景富进行立案查处，并依法赐与行政惩罚。肉联厂也按照合同条目，充公王景富经营押金5万元，自12日起清理进场，并予公示。

同时，市海洋农业和水务局以此为鉴，责成该肉联厂严酷执行《宰牛场地租赁和谈》和《牛肉产物质量平安**书》，增添视频监控设备，增强肉牛寄养区的监控。

据悉，市海洋农业和水务局已召开专题会议，要求全市动物卫生监视部分开展全市肉联厂的屠宰专项监视查抄，增添屠宰监控设备，增强屠宰场监控，拟定肉牛寄养区办理轨制，防止近似事务发生，**人民群众吃上安心牛肉。

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珠海市日宰菜牛10至15头

记者从市海洋农业和水务局获悉，市食物有限公司肉类结合加工场是珠海市**生猪屠宰厂。今朝，该厂对生猪和牛实施代宰轨制，负责屠宰生猪与肉牛，并不负责寄养及产物发卖。统计显示，与肉联厂签定宰牛合约的批发商共计6户，天天屠宰牛只10-15头，分两批完成。

据领会，天天凌晨0时—6时，**批屠宰8-11头;16时，再弥补屠宰1-2头。此中规模*大的利源公司天天屠宰安格斯牛5-7头。其他5家批发商，天天各屠宰1-2头，为水牛或黄牛。牛只均从外埠购入。

为增强食物平安监管，香洲区动物卫生监视地点该肉联厂派驻动物检疫组驻场监管。按照《动物检疫办理法子》和《牛屠宰检疫规程》，天天放置1-2名动物检疫人员负责牛的屠宰检疫，并随牛的屠宰出产时候，进行同步检疫，**牛肉品质。

为包管上市牛肉的质量，该肉联厂在屠宰车间装有监控视频，全程监控，并与宰牛批发商签定了《宰牛场地租赁和谈》和《牛肉产物质量平安**书》，划定宰前不得灌水、宰后不得灌水。对违反划定的宰牛批发商，将作出罚款息争除合同处置。