食物追溯 “粽”里寻它千百度

讯 端午节吃粽子是我国传统的习俗，因为现代人工作忙碌很少有人会本身包粽子，是以端午节吃粽子一般都以超市为主。然而近些年食物平安问题频发，粽子作为中国传统佳节的一道甘旨也是惨遭中枪，*凸起的就是陈年粽子翻新上市的问题。

2007年安徽省合肥市卫生监视部分在对超市的粽子进行抽检时发现，某超市出售的粽子竟然是05年卖剩的陈年粽子!这些粽子外表的叶子绿油油的，但剥开叶子，里面的馅料却已经变色，并且还披发出一股恶臭  ，真是可恶至极!2011重庆法律人员发现标称“忖量”牌粽子的两个批次包装标签上，同时别离标有两个出产日期，一个是2010年的，一个是2011年，且2010年笔迹恍惚，有较着涂抹陈迹……

这些犯警市侩竟置苍生健康于掉臂，为了谋取不义之财把陈年粽子改头换面从头上架，若被顾客买去，后果不胜设想!那么为了有用**陈年粽子翻新上市的问题，有没有什么好的法子呢?小编认为成立食物全程追溯系统是一剂良方。若是所有的出产厂家都能成立一套追溯系统，将每一袋甚至每一个粽子的原料来历、加工过程、仓储物流等信息记实下来，那么消费者只需扫描包装上面的追溯二维码便可知晓粽子的前因后果，如许便可有用防止市侩肆意窜改出产日期，将陈粽卖给无辜的消费者。此外，菌落超标也是影响粽子平安的一个大问题，企业成立追溯系统同时能帮忙企业规范每一个出产环节，削减不需要的污染，**出产过程的卫生前提杰出。

端午佳节该当是举家团聚其乐融融之际，除了相关监管部分要加鼎力度对粽子严查把关以外，企业也要成立追溯系统，使粽子可追可查，包管市民端午节吃粽的平安  !