广州分站
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讯 业内助士建议，网购生鲜食物时必然要货比三家，尽量选择规模大、实力强的电商。
眼下，骄阳炎炎。不少网友足不出户，在家轻点鼠标，美国的大樱桃、广东的荔枝、挪威的三文鱼就会主动奉上门来，网友们大喊过瘾。可是当一些网友打开快件包裹后发现，等来的海蟹、龙虾死失落了，荔枝、大樱桃有不少烂果，牛排也有异味了……
近年来，生鲜网购呈现井喷式增加，浩繁投资机构将其作为项目投资的**范畴。不少传统大公司纷纷涉足，例如顺丰**、沱沱工社、中粮我买网等;另一方面，天猫、京东、亚马逊等互联网*子也纷纷插手。可是因为一些电商的冷链物流配送不给力，冰袋+泡沫箱成为*一的保鲜办法，造成生鲜食物网购保鲜难，顾客不对劲。别的，因为生鲜食物现实利润不是太高，有些网店在赔付上又大打扣头，让网购者埋单。生鲜食物营养价值高，可是保鲜要求高，若是配送保鲜不给力，打开包装箱就会呈现腐臭环境，让一些网友不敢等闲下单采办。生鲜食物，号称电商的*后一片蓝海，可否畅游成功，还要看冷链配送和售后办事可否上一个新台阶，不然，蓝海有可能酿成死海。
生鲜类食物为何易腐臭?
“我25号下单买的大龙虾，26日晚上发货，27日9点今后才收到。活龙虾酿成了死龙虾。”
“收到龙虾后，发现龙虾死了。箱子太小，供氧不足，冰袋太少了。”
“收到的荔枝，烂失落了近三分之一;剩下的也已经发黑有臭味了。”
“大樱桃抵家已经腐臭了一半，损失很大了。”
……
以上彀购者的差评，是记者在一些电商网站查询发现的。几乎每一种网购的生鲜食物的评论中，都有一些网友的差评，**要的就是腐臭，活的酿成死的，鲜的变烂了，底子无法食用，让网友很受伤。生鲜食物为什么会发生那样多的腐臭呢?原因具体安在?
记者日前来到位于天津北站四周的顺丰天津总部，采访了冷链负责人张文。他告诉记者，这个问题比力复杂。今朝从事生鲜网购的电商良多，**种电商是既做第三方平台，吸纳有天资的生鲜食物商家入驻，又能部门自谋生鲜营业;第二种像顺丰**等，定位是垂直的食物电商，自谋生鲜食物为主。一般来讲，电商自营的生鲜食物相对证量、时效有**，因为可以全程掌控。而对于供给开放式平台的电商来说，他们经营的生鲜食物大都是第三方加盟企业本身运作的，生鲜食物的质量、快递的时效往往难以**掌控。在现实网购中，还有三个原因摆布着生鲜食物可否真正保鲜，那就是泉源打冷、途中快运和*后一公里冷链运输。
原因1 产地缺乏打冷，生果“高烧”上路
荔枝今朝是各大生鲜电商死力推销的生果，新颖甘旨，成为不少网店的招牌。可是有一些网友发现，网购抵家的荔枝不是店家鼓吹的那么甜，有的还呈现烂果。问题安在?国度级农产物(000061，股吧)保鲜中间有关**介绍，生果等生鲜食物要想配送保鲜结果好，其实需要一整套的冷藏保鲜手艺，必然要在产地进行预冷分拣，然后才能装箱快递。起*是要分拣，把一些成色欠好的，外皮受伤的果子裁减，不然它们将成为日后遭网友投诉索赔的祸*。出格是一些外皮有伤的果子，很是轻易溃烂，不单影响自己，还会污染其他的好果子。第二是要对白日采摘的生果进行产地打冷，其道理是低温可以延缓生果的新陈代谢，耽误保质期。白日采摘的荔枝、葡萄、樱桃等，自身温度比力高，不适合当即装箱，这时辰必然需要先放进冷库进行打冷，把生果的温度降到必然温度。若是没有提前打冷降温，直接把生果装入密闭的含有冰袋的泡沫箱中反而加倍轻易腐臭，因为冷热交加，温差太大。若是没有产地冷库等，就需要晚长进行采摘。因为晚上的温度比力低，生果自己温度也低。万万不克不及让生果高烧上路，极轻易腐臭，即使有冰袋。
一些电商客服透露，为了*时候，一些产地的生果并没有采纳上述方式，而是直接采摘后没有颠末任何处置就装入泡沫箱再加上冰袋、冰块、冰瓶等交给快递公司。其原因是*时候，全力争夺在48小时内送到顾客手里。俗话说，欲速则不达，泉源这一关没有做好，就给后面的快递带来了很大的隐患。保鲜**建议，一些有实力的电商，应该在产地成立恰当规模的冷库，对生鲜食物必然要冷藏一段时候后再装箱。
生鲜食物轻易腐臭的别的一个原因是冷藏、保鲜手段单一。过度依靠泡沫箱+冰袋，而没有其他的保鲜剂等辅助手段。一位电商客服告诉记者，为了让客户感应网购的食物是纯自然的，所有电商几乎都不消保鲜剂，就是单凭冰袋+泡沫箱。这已经成为了当前绝大大都电商采纳的*主要的，也是*一的保鲜手段。
一位电商客服说，究竟结果冰袋的保鲜时候是有限的，出格是在炎天的炎炎骄阳下，若是没有其他从属的冷藏保鲜车辆就很难取得保鲜的*好结果。出于节流成本的需要，一些网店老板还会报酬削减冰袋的利用量。原因是冰袋自己有费用，二是若是冰袋加多了，会增添快递的费用。
农产物畅通协会**肖建中介绍，他们常年从天津向广州、深圳运输蔬菜、生果。泡沫箱中也放置冰袋、冰瓶等，可是依然要用冷藏保温车。实践证实，若是只用冰袋+泡沫箱，而没有冷藏车，很轻易让冰袋融化，蔬果腐臭。一般来讲，冰袋的保温时候不会跨越48小时，若是快件包装箱裸露在骄阳下，保鲜的时候生怕更短，也就10几个小时摆布。若是采用的是一般的冰块、冰瓶，其保鲜的时候会更短，往往只有几个小时摆布。
记者采访发现，今朝除了顺丰等少数大型的快递公司外，其他一些快递公司一般都是用常温通俗车辆从产地直接输送生鲜食物快件，时候长、速度慢，保鲜时效很差。张文告诉记者，顺丰一般都采用飞机运输的方式，从产地到一些大城市仓库一般只需要2个多小不时间，像一些时令生果、海鲜等可以确保在*短的时候内输送到区域城市仓库，所以绝大部门的电商都选择顺丰进行快递，其原因就是空运时效快!
网购“鲜”荔枝烂了，网友差评。
原因3 常温车配送，*后一公里“失落链子”
泡沫箱
冰袋
夹层
生鲜食物
图为防止生鲜食物被冰袋冻伤的准确体例
深阅读 生鲜“科技冰”
无论是生果，仍是海鲜、肉成品，今朝但凡是生鲜食物的网购，保鲜的*大秘笈就是冰袋+泡沫箱。在某种意义上说，冰袋的质量若何、数目几多，往往决议生鲜食物的鲜度和质量。到底什么是冰袋，里面放置的是什么工具，可以保鲜多长时候呢?
张文具体介绍说，这个冰袋并不是通俗的冰袋，里面装的不是冰块，而是一种出格的冰袋，今朝行业也叫“科技冰”。它是一种新型冷冻介质，是一层白色颗粒状的工具。它是由冷容量大、无毒、无味的高聚化合物作为原料构成的，*要材料是CMC(中文名:羧甲基纤维素钠)。利用过程是：起*需要向冰袋中加水熔解成胶状物体，然后放入冰箱进行冷冻，接收冷量，*后形成一个温度很低的冰袋，如许冰袋就可以被放在泡沫箱里和生鲜食物在一路，起到降温、保鲜的感化。这种冰袋吸水冷冻后重量平均200克摆布一个，售价每个大约0.5元摆布，一般可以保鲜48个小时摆布。
张文告诉记者，要按照生鲜食物的种类分歧，科学合理地放置冰袋。一般来讲，生果的冰袋一般保鲜温度在2℃到8℃摆布;冻虾、牛排等肉类产物，冰袋的保鲜温度一般要在-18℃摆布;而像冰淇淋等食物，一般需要冰袋的保鲜温度在-25℃摆布。别的，冰袋的放置数目跟温度有关。像此刻的高温季候，一般生鲜类食物和冰袋的比例应该是1：1摆布;也就是若是包装箱是10斤的重量，此中有5斤是冰袋的重量。若是达不到这个比例，泡沫箱里的生鲜食物就有可能呈现腐臭，原因是冰袋的冷量不敷，导致泡沫箱内温渡过高，生鲜食物腐臭。
日前，记者在网上查询发现，有一些网友发帖吐槽：挨着冰袋的食物呈现了变黑等不良现象，原因安在?张文介绍，今朝电商利用的冰袋都是食物级的，无毒无害无味，若是食物闻到有异味，很可能是腐臭的生鲜食物自己披发出来的，并不是冰袋自己的气息。紧挨着冰袋的食物呈现变黑的环境，这是因为，冰袋自己温度很低，若是食物紧挨着它，就会被冻伤。准确的体例是：在冰袋和食物中心要放一个夹层，不克不及让冰袋和生鲜食物慎密接触。
网购生鲜
补偿为何难?
“买了5斤海蟹，花了500多元，快递抵家却发现死了一泰半。验货时原本想拒收，可是快递员却说，没有臭的烂的，就不克不及拒收，不然一分钱也得不到补偿。无奈之下，她只好签收。可是看着死失落的海蟹，出格不高兴。她给客服打德律风，客服说，死的未必就不克不及吃，只要没有变臭，就不克不及退换。”一位网友发帖吐槽网购海蟹的不兴奋履历，对补偿问题出格不对劲。
网友“炮轰”售后办事
退换与否全凭商家操守
日前，记者就网购海蟹不鲜活了可否退换咨询一家网店客服，对方告诉记者，因为海蟹属于特别的生鲜食物，网购抵家时会呈现不鲜活的环境，可是不克不及退换货。因为他们发货时装的都是鲜活的海蟹，然后用冰袋和泡沫箱包装，可能是因为泡沫箱太小，运输途中又颠末多种周转，所以很可能送到网购者家中的时辰，海鲜已经死失落了。可是方才死失落的海蟹仍是可以吃的，因为还比力新颖，所以他们不会给退换货。对于客服的回覆，良多网友却并不承认，他们都认为死的海蟹会有毒，人吃了对身体出格欠好。是以，海蟹一旦死失落，就应该给退换货。可是因为生鲜类食物不在国度划定的7天无来由退换货规模之中，生鲜类食物网购遭遇退换货难，网购者没有任何法子，只能看网店老板的贸易操守。
今朝经谋生鲜的电商退换货要求根基上一致：网购者需要就地验货，若是呈现问题，可以拒收;若是签收后，呈现其他问题一概不给退换货。到底该如何验货呢?记者咨询一位发卖荔枝的网店客服，对方介绍，验货一般是分两部门，一部门是看外包装箱有没有破损，第二部门是看荔枝有没有损坏。若是荔枝损坏水平小的话，仍是建议签收，然后再给补偿。补偿的方式是：若是整箱都坏失落了，那当然要赔付;可是若是只腐臭了一小部门，一般就不会特意补偿，可以再采办一次，然后再给补偿。这就是说，若是没有第二次采办，**次腐臭失落了的荔枝就只有本身埋单了。
退换货“绑缚”霸王条目
商家迟延战术“打太极”
一些网友吐槽：一些网店的退换货要求不人道化，居心设置霸王条目。例如，一家专门发卖海外大樱桃的电商划定：若是想退换货，前提是在没有拆封和食用的环境下，才可以考虑给顾客退换货。一位网友说，若是没有拆封，怎么会发现里面的大樱桃有没有问题?还有一家网店客服介绍，他们发卖的车厘子，只有烂失落三分之一才能给抵偿，低于这个比例是一律不给抵偿的。
记者查询发现，也有一些电商对腐臭的生果给补偿，可是有一些附加前提。一是时候要求紧迫，有的要求客户必需在24小时内把腐臭的生鲜食物摄影上传，然后还要**时候联系客服，筹议具体的补偿方式。可是有些网友埋怨，有些客服的德律风底子就打欠亨，不知道是忙碌，仍是居心不接听;还有的网店留下的客服德律风竟然是假的。一位网友说，这很可能是商家的一种迟延战术，打几个德律风打欠亨，有些人可能就抛却拨打了，如许要求退换货的客户就会大为削减，店家少蒙受损失。
今朝，网购生鲜呈现退换货的环境分为三类：一是腐臭不克不及吃;二是什物跟照片相差很大;三是口感不克不及和网上说的吻合。对于第二、三种环境，一些网店老板感应很受伤，认为客户是居心刁难，所以底子不给退换货。范景州认为，责任起*在网店，不该该过度强调所售生鲜的特点，误导网购者;误导的成果是获得大量的差评，影响下一步的发卖。
电商不肯补偿因“不赚钱”
业内助士：利润平均40%以上
电商为何不肯意补偿呢?一位生鲜电商客服透露，此刻经谋生鲜不赚钱。以荔枝为例，进货价是每斤6元，网上售价是每斤10元，看似利润率达40%，但加上人工、物流成本，利润率微乎其微。再有生鲜类食物不适宜二次发卖，若是许可退换货，一箱生鲜食物就等于白白华侈失落，网店损失那就太大了。
也有业内助士爆料：对于电商来讲，生鲜利润平均可达40%以上，此中海鲜和冻肉*高，生果次之，即使扣除20%损耗率，也依然远远高于其他类商品。一些网店之所以不给退换货和等闲补偿损失，原因是钻政策的空子，因为国度划定，生鲜食物网购，不撑持7天无来由退换货。
生鲜食物是否保鲜，*关头的还有*后一公里配送。张文告诉记者，一般生鲜食物快件的快递法式是：从产地输送到区域城市仓库，然后到一级中转站卸货，再运到地点城市二级中转站，进行进一步细分;再送到城市的快递点，*后再由快递员进行入户快递。今朝，一些快递公司碰到的*浩劫题是到客户家里的*后一公里冷链断裂，因为根基上都是采用常温车配送，有的甚至是用电瓶车在骄阳下配送快递，底子没有冷藏车进行专门快递。如许不单造成生鲜食物轻易腐臭，还轻易串味，影响生鲜食物的味觉。
有网友吐槽：她在一家电商网站下单订购了3斤大樱桃。下单后的第三全国午2点，她接到快递人员的德律风，让她下楼拿快件。下楼一看，在午后阳光的暴晒下，快递员汗如雨下地从车上拿出快件包，一摸都是热的。现场验货发现，包裹固然外表完整，可是打开纸箱一看，樱桃有一泰半都腐臭失落了，冰袋也早已融化。一家电商客服告诉记者，此刻快递公司一般都把生鲜食物包裹和其他商品包裹放在一路，用常温快递。如许可以提高单车的快递效率，二是节约生鲜食物的快递成本。今朝，买一辆冷藏保温车，*低成本就要跨越70万元，一个大城市一般需要10多辆如许的冷藏车，其采办资金就需要近万万元，对于快递公司来讲，成本太高。
农产物畅通协会**范景州告诉记者，真正的冷链车，车厢要有制冷设备，并且还要有分歧温区。好比，冰鲜产物的温区要在零摄氏度以下，但此刻有些生鲜只是用开了空调的通俗车配送罢了。这需要有实力的电商加大冷藏车的投入，锁定高端白领客户，成长高档生鲜快递，以此来增添利润。不加大冷链投资，而想一本万利搞生鲜食物快递是行欠亨的，也是不会久远成长的。
