玛卡被誉为“南佳丽参” 专家：应该“糊化”食用

  讯：玛卡原产于秘鲁安第斯山区，有“南佳丽参”之誉，然而传入中国后，便有了各类各样的说辞，**暗示，对于玛卡来说，“糊化”才是准确的食用体例。

近日，拉摩力拉进入中国10周年“实足动力、实足感恩”勾当正式启动。勾当启动之际，特邀请权势*子**答疑解惑，澄清玛卡们的不妥曲解。

**暗示，不管哪种服法，公家都但愿玛卡能改善本身的亚健康状况。中国饮食文化博大**，能包管对一种食物的服法一年365天不重样，但现实上，这些做法都不克不及*大水平将玛卡的营养价值释放，因为我们需要的是玛卡中的有用成分——玛卡烯和玛卡酰胺，而不是那些难以接收的成分和非需要物质，甚至是有毒物质。

据领会，“糊化”手艺是一个烹调淀粉的过程，能打开淀粉链，释放玛卡所含有用成分，使人体更易接收。淀粉存在于细胞内，在常温下不溶于水，支链淀粉在烹调过程中会接收大量水分膨胀，同时释放其所含营养成分。“糊化”后再颠末热处置过程，压缩成形，**淀粉的水解并使*终湿度小于10%，锁住玛卡片中的有用营养成分。

秘鲁赫赛尔制药公司研究人员暗示，“糊化”手艺优于传统的玛卡胶囊建造工艺或浸泡提取手艺，尝试证实，人体对“糊化”后的玛卡片的接收率更高，感化加倍较着，可以包管人体对提取的营养活性成份消化接收率达到**以上。