元宵节吃上有讲究 彩色汤圆里的维生素未必多

广东食物追溯讯 今日是正月十五元宵节，吃元宵或汤圆必不成少。然而，这种传统佳节美食，却让不少市民在采办时犯了愁。市道上汤圆和元宵的品种繁多，除了传统**的黑芝麻汤圆、花生汤圆等，彩色汤圆也在市场上据有一席之地，藕粉汤圆也呈现在眼帘，这可若何选择?

小小汤圆含有庞大热量。近日，有网友称，3个汤圆相当于一盘炒菜的油，对此，大连医科大学从属一院营养科大夫于英慧认为，因为分歧厂家分歧品牌建造汤圆的体例分歧，所以馅猜中放入的糖和油的量就分歧，热量也就分歧，但不同不大。一般来说，四五粒以坚果为主建造馅料的汤圆，其所含的能量相当于一碗米饭。所以，面临高脂肪、高热量、高糖分的汤圆，按照自身环境适量食用才是关头。除此之外，再搭配清淡的含有维生素的青菜，以及鱼类、肉类等含有卵白质的食物，在烹饪上以少油、少糖的体例，*好不食用辛辣刺激性食物，如许营养才平衡。

彩色汤圆里的维生素未必多。市道上呈现的彩色汤圆，因为其色彩缤纷的外表和商家所宣传的糯米皮中含有蔬菜汁，而被孩子和家长青睐，对此，于英慧认为，若是家长想以此种汤圆引起孩子的食欲，则未尝不成。可是，若是市民是出于弥补维生素的角度采办，则性价比不高。因为商家在建造彩色糯米皮时所利用的蔬菜汁较少，再加上很多维生素溶于水，所以在烹饪彩色汤圆或元宵的过程中，会落空一部门营养，由此使得彩色汤圆中的维生素含量所剩无几。于英慧建议市民在采办彩色汤圆时，尽量选择***，也要注重配料表中是否含有香精、色素等。而对于藕粉汤圆，于英慧认为，它与糯米汤圆同为主食，在所含有的热量方面并无太大区别，都为高热量食物，所以，在食用时也不适宜过量。