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难吃却营养高的食物
1.洋葱
罪名：吃完嘴里老是有股辛辣的味道，和韭菜相似。并且切洋葱还会流眼泪。
翻案：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦，具有较着降血压的感化。洋葱还有良多**，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰，还可用来*疗伤风、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还有杀菌消炎的功能，吃生洋葱还可以预防伤风。别的，洋葱还可以***以及防止骨质松散。
常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼。
2.香菜
罪名：有的人感觉香菜香味浓烈，做菜加一点可以提味，但有的人闻到就**。“反香菜联盟”将“香菜盖饭”定为史上*可骇的盖饭。
翻案：香菜的维生素c的量比通俗蔬菜高得多，同时含有丰硕的矿物质，胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等超出跨越10倍多。香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的感化。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的感化，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特别香味能刺激汗腺排泄，促使机体发汗，透疹。
常见做法：羊肉香菜饺子、双耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一种常见佐料，炒菜时可以提味。
3.芹菜
罪名：有种出格的味道，闻了会感觉**……和香菜原因差不多吧…。。
翻案：研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和卷烟烟雾披发的致癌物苯并芘，可以有用按捺癌症形成(尤其是肺部)。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分可防衰老，芹菜富含木犀草素还能抗炎症，能加强人体新陈代谢，经常食用可以有用预防体内炎症，如骨关节炎和类风湿关节炎。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
常见做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜鸡蛋饼、花生拌芹菜。
4.鱼腥草
罪名：鱼腥草，简单理解就是有鱼腥味的草，塑料摩擦的口感再共同吃草的味道，昔时汪曾祺就十分招架不住。云贵地域人民的*爱，据说有一种无法用说话形容的香……爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃!
翻案：鱼腥草又叫折耳根，有特异气息和味道，含卵白质、脂肪和丰硕的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能。鱼腥草有必然的抗菌感化因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有必然按捺感化，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌感化较强。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能较着促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。别的鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的感化，能有用扩张肾血管，所含大量钾盐有加强利尿的感化。还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功能，但无祛痰平喘的感化。
常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤，总而言之，鱼腥草是南边地域的常用佐料，其叶亦可食用。
5.韭菜
罪名：韭菜有种强烈的辛辣气息，并且吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，良多人选择不吃韭菜。
翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记录，韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特别成分，披发出一种怪异的辛香气息，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功能。有散瘀、活血、解毒的功能，有益于人体降低血脂，防*冠芥蒂、贫血、动脉硬化。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，*疗便秘，预防肠癌。富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患感冒伤风、寒喘等疾病的几率。小编在此提醒，想要降低血脂，防*冠芥蒂、贫血与动脉硬化的伴侣，不妨恰当多吃韭菜。
常见做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血。
6.苦瓜
罪名：啥也不消说了，一个字，苦……
翻案：苦瓜别名凉瓜，每100克苦瓜中，水分占94%，含卵白质1克、碳水化合物3.7克，能供给71.2千焦的热量。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目标功能。苦瓜还有防癌抗癌的感化，苦瓜卵白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的感化;苦瓜汁含有某种卵白成分，能增强*噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有用;从苦瓜籽中提炼出的胰卵白酶按捺剂，可以按捺癌细胞所排泄出来的卵白酶，阻止恶性肿瘤发展。除了这些，降低血糖还有美容养颜加倍不在话下。
常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁。
7.茼蒿
罪名：茼蒿，不知道啥原因，归正有良多人不爱吃…
翻案：茼蒿营养十分丰硕，含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰硕的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的弥补剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。适宜患有高血压、**秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏日解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、*细便不畅者食用。
常见做法：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮暖锅。
8.胡萝卜
罪名：欠好形容的味道，归正就是不喜好，怕吃多了变兔子吧……
翻案：胡萝卜对人体有多方面的**功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰硕的胡萝卜素，及多种维生素、叶酸、钙质及炊事纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A，可促进机体的正常发展与滋生，维持上皮组织、防止呼吸道传染，连结目力正常，*疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防*高血压，还有润皮肤、***的感化。
常见做法：胡萝卜烧羊肉、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜、胡萝卜炖牛腩。
9.青椒
罪名：青椒会有一点苦味和辣味，蜡笔小新就是死也不吃青椒。
翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功能感化方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功能，能加强人的体力，缓解因工作、糊口压力造成的委靡。青椒可以或许刺激唾液和胃液排泄，能增进食欲，帮忙消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防*坏血病，对牙龈出血、贫血、血管懦弱有辅助*疗的感化。此外，青椒对削减皮肤皱纹弹性和连结皮肤丰润都有必然的结果。
常见做法：青椒炒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒蛋、地三鲜、皋比青椒。
难吃却很摄生的食物
1.粗拙的食物
粗拙食物之所以粗拙，是因为此类食物中含有丰硕的非水溶性纤维，好比粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些炊事纤维，能帮忙人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮忙身体排毒，减轻体重。若是你在吃高脂菜肴的时辰担忧发胖，可以吃这些食物，因为这是粗拙食物阐扬效力的*佳时刻。
2.酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些自然的酸性物质能促进矿物质的接收，好比铁等。统一品种的生果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更不变，更轻易保留。从营养方面来说，妊妇吃酸味食物对妊妇本人和胎儿的发育都有益处。酸味能刺激胃酸排泄，提高消化酶的活性，增添妊妇食欲，减轻早孕反映。
3.苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，此中富含各类甙类、萜类物质和多酚类物质，恰是它们让食物变苦。好比柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。在浩繁食物苦味食物中接管度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目标功能。别的，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、庇护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、庇护心脏等感化。
4.涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如斯，统一种生果，发涩的品种营养价值更高，好比，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产物中的应用很普遍，首要功能为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的很是不成多得的美容食物。
5.辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物供给的。辣椒素具有镇痛感化，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功能。芥末辣味强烈，具有较强的刺激感化，可以调烈女性内排泄，加强性功能，还能刺激血管扩张，加强面部气血运行，使女性神色更红润。芥末呛鼻的首要成分是异硫氰酸盐。这种成分不单可预防龋齿，并且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助*疗气喘也有必然的结果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠芥蒂，降低血液黏稠度等功能。
6.“冲”的食物
好比萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮忙。好比大蒜就是人的“健康卫士”。大量风行病学查询拜访显示，大蒜产区和持久食用大蒜的人群，其癌症发病率均较着偏低。在吃完这些“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等卵白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。
7.“怪香”食物
有些食物固然以“香”字定名，但味道却很奇异，好比香菜、香椿等。香菜中含硼量良多，这种物质能帮忙身体接收矿物质，庇护骨骼，*适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖不变，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芬芳族有机物，可健脾开胃，增添食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功能，是辅助*疗肠炎、痢疾、泌尿系统传染的良药。有研究表白，香椿中含维生素E和性激素物质，具有***和补阳滋阴感化，对不孕不育症有必然**，故有“助孕素”的美称。
8.“臭”味食物
榴莲气息强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，因为其营养价值很高，常被用来看成病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，出格适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的抱负补品。榴莲固然益处多多，却不克不及一次吃太多，不然轻易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全接收而引起“上火”。
99热心大夫温馨提醒：难吃的食物固然味道和口感不怎么样，可是此中所含的营养和功能也是其它好吃的食物无法对比的，是以万万别挑食，不然你就错过了营养超高的好食物。
