白白皙净的藕可能是漂白藕 采办需谨严

广东食物追溯讯 莲藕微甜而脆，是莲科植物，可生着吃也可煮着吃，是家里面经常会吃的一道菜。并且莲藕富含维生素C和炊事纤维，也有比力丰硕的**卵白质，食器具有良**处，如排毒养颜、美容祛痘、止痛减压护心脏等等。每次小编去菜市场或者超市看见藕，城市不由自主的买上几截。可是，比来市场上呈现了一种外表光鲜亮丽，实则对人体有害的“漂白藕”。下面卓奇追溯平台小编就为**具体介绍一下这是怎么回事，还有，我们日常平凡应该若何采办莲藕。

齐鲁网记者在市场查询拜访中发现藕*要分为两种：表皮白皙的和带有黑斑的，它们的价*也是分歧的。带有黑斑的价*平均在4元一斤，而白白皙净的则在5至8元不等。莲藕是在泥里发展的，方才挖出来的时辰沾满污泥，甚至是黑乎乎的，就算是我们清洗好几遍，用上家里的钢丝球，仍是会有十分较着的黑斑存在。那市场上白皙的莲藕是怎么来的呢?商贩们又是怎么清洗的?莫非他们有我们不知道的诀窍吗?

在随后的查询拜访中发现，这些白皙的藕都是被一种神秘的药水浸泡过，不仅颜色都雅了还能起到保鲜的感化。颠末青岛大学化学尝试室查验发现，这种神秘药水的*要成分是柠檬酸。按照相关的国度尺度，柠檬酸可以应用于婴幼儿的食物里面，还有就是我们经常喝的浓缩的果蔬汁里面。没有明白的申明柠檬酸可以用于蔬菜的处置这方面。不外需要注重的是，若是利用工业级的柠檬酸，很可能会重金属含量超标，导致神经虚弱，消化系统也会呈现问题等等。

那我们在泛泛的糊口中应该怎么选择莲藕呢?有没有什么方式技巧呢?卓奇食物追溯平台小编想要给**说的是，遴选藕不克不及只看外表是否清洁，仍是买那些比力天然的好，好比说发黑一些的，或者说有一点儿淤泥，有点儿黑点的。**还可以按照“一闻，二看，三尝味”的方式来买藕，闻闻是否有酸味;看看长时候放置的藕是否会变色，被酸浸泡过藕放上良多天仍是会白皙如新的;生吃试试有酸味没。