将美味拌在一起:石锅拌饭

石锅拌饭源于韩国，在远古时期一位韩国人为了不浪费粮食，想让剩下的饭菜发挥出**的美味，他灵机一动便把饭菜倒进石锅中加热搅拌，发现由石锅煮出来的饭菜香味*特，口感醇香。随着时代的慢慢改变，石锅拌饭的食材不断被创新，便成了今天家园户晓的石锅拌饭。石锅拌饭已**仅限于韩国的餐桌上，在亚洲各大地区，都特受欢迎。

让我们一起动手做石锅拌饭，把时蔬与米饭在石锅中加热，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起。

美味原材料：

石锅碗1个、白米饭200g、鸡蛋1枚、黄豆芽40g、菠菜50g、胡萝卜1/4根、海苔丝20g、金针菇50g、干香菇3朵、腌萝卜10g、白芝麻1汤匙（15g）、姜丝10g、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、香油1汤匙（15ml）、油1汤匙（15ml）、韩国甜辣酱1汤匙（15ml）

DIY跟我做:

1、先将菠菜、黄豆芽、金针菇择洗净，放入滚水中汆烫熟，捞出，沥干水分待用。

2、切丝：胡萝卜去皮，切细丝；香菇泡软后切丝；腌萝卜切丝待用。

3、拌匀：将烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀；黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

4、热锅加油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。

5、热锅加油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用。

6、将石锅碗内壁均匀地抹上香油，放在*上烧热。

7、待香油起泡时加入白米饭，并在饭面上铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝。

8、将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离*。

3158温馨提示:

1、石锅饭在食用前配上韩国特制的甜辣酱，搅拌均匀味道更佳。

2、烹调过程中在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。

3、家里如果没有石锅，可用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。

4、做拌饭的材料可随意添加，根据个人饮食喜好，随意发挥。

5、石锅烧红时注意避免烫伤，应使用隔热手套等安全措施。

石锅拌饭*特的烹调做法为美味增添了趣味性，无论大人或小孩都非常喜爱，如搭配石锅饭特制的拌饭酱料，更是生津开胃，齿颊留香。