应季食物巧摄入 时令养生更健康

老广民间流传着这样一句**的方言：“吃好不如吃对，应季当造营养高，美食不愁味回春，只愁过季憾终老。”广州人对食材的讲究非常敏感，讲求食得新鲜，食得适宜，所以在美食要求上非常尊重应季食材。就连什么季节煲什么汤，炒菜应搭配什么当季食材，关于“味”的追求细节非常讲究，不时不吃，过季则撤是广州人饮食高要求的写照。

广州人对美食的追求**了先河，时令菜是养生的一大瑰宝，人们应遵循大自然的阴阳气化来采备进食。

时令鲜蔬吃好不如吃对

依着自然的循环法则，春生、夏长、秋收、冬藏，在春天身体可以顺势养生，尤其要养肝。

因为春天属木，万物升发，人体的肝也属木，所以因应季节的到来，春天是养肝*佳的季节。

利用春天的特性，做好身体的调理，接下来整年的健康，也会比较平顺。

饮食**建议，此时*好吃些春天当造的蔬菜，譬如春韭，可以解热散寒，促进血液循环，振作精神、调节体力。

"春生"应该吃什么？

结合“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，春季应该吃哪些时令的蔬果呢？

食物是有气味组成，气味只有在当令时节，即生长成熟符合节气，才能得天地之精气，气味浓厚，营养价值高。

春天，应多吃**性的食物，帮助人体升温阳气，如豆苗、豆芽、蒜苗、春笋、莴笋、香椿、豌豆苗等。

清明菜非荞菜莫属，多吃荞菜可清肝明目、凉血止血，也有助于消化当天所吃的大量肉类食物。

另外，春季新韭正当造呢，新韭只取上三寸，可解热散寒,促进血液循环。

益母草春天*当时得令，可清肝*去湿毒。从肉的角度来讲，像鸡、蛋等都是不错的选择。

水果方面，可选择果酸高的草莓、青梅等时令水果，酸入肝，有滋养人体肝的作用。

春天可适量服用蜂蜜，蜂蜜是由春季的早花酿制的，具有**和温补阳气的作用，在早上用温开水冲上一杯蜂蜜水，既能补阳气，还能润肠通便。

清晨来一杯蜂蜜牛奶，配上几片燕麦片，一顿很丰盛的营养早餐就OK了。

**广州提醒您：

1、糖尿病人应注意，蜂蜜糖分过高，不能随意服用，需询问过专业医师建议再服用。

2、部分人喝蜂蜜水出现肠胃不适症状，请根据自身情况考虑，切勿盲从。

3、春季雨水天气多变，招致风邪容易出现流鼻涕、感冒，建议大家炒菜时下点生姜，能够很好的起到防风作用。

精明的你是否已经清楚春季该吃啥了呢？只要重视讲究吃的规律，合理摄入时宜蔬果，健康长寿就离我们不远了。

美味养生从“食”开始，今天开始注重这些小细节吧！