广州新名宴-增城荔枝宴

增城是闻名**的“荔枝之乡”。“西园挂绿”乃古今称颂的**。荔枝入菜，粤莱早有尝试，而1996年增城宾馆*次推出了“荔枝全宴”，以岭南件果入馔，富有地方特色又新奇好味引起轰动，多家新闻媒体争相报道，海内外食客纷纷前来尝试。“荔枝牟宴”成为广州地方特色名宴。

增城荔枝宴菜单

冷盘：荔昧乳猪件

汤：荔枝干炖野生戒鸭、热菜荔枝海鲜盏、西杏荔枝球、荔枝麒麟鸡、香荔东星斑、挂绿赛龙舟、清蒸靓咸鱼、四宝荔枝时蔬

主食：荔城特色炒饭

甜菜：荔枝汁炖官燕

甜点：荔枝果冻、晶莹荔杖球

水果：荔枝果篮

增城荔枝宴简介

荔枝全宴共十三道菜，选用七等新鲜荔枝，去壳除核，与本地其它特产精心配伍。每道菜依次上席，荔香扑鼻，入口更是清爽软滑，回味无穷。厨师还特别安排一道似乎与荔枝无关的菜“香煎咸鱼”。据民间经验，啖荔枝后，吃咸鱼可中和消减荔枝的燥热，解除“毅力荔枝三把*”之忧。