保举菜式:烤杂锦面包拼盘、风干牛肉配芝士、意大利海鲜牛角pizza
2010年世界杯正*热开锣,每夜合法心水球队苦战之际,在餐厅前边品尝美食边盯着电视机欢呼喝采成为广州球迷们的“例牌”节目。作为夺冠热点的意大利队、德国队、荷兰队、阿根廷队为万千球迷所追捧,你在赏识球员们在绿茵场上的飒爽风韵时,是否也想象过无须走入他们的河山,就能同尝他们热爱的本地甘旨呢?小记就藉此良机在城中倡议这趟“世界杯美食之旅”,在心水球队的代表美食餐厅中看球赛直播,也是一件美事呢!
意大利:布满家乡味道的Oggi
海鲜牛角比萨让你感受来自炎天的海洋风味。
意大利作为世界杯足球赛的此中一支种子球队,*场与巴拉圭以1∶1打了个平局,其实令球迷看不外瘾。球赛看不外瘾不妨,不如先把意大利餐吃个利落索性。
说起意大利餐,**起*想到的不过乎是意粉、Pizza等快餐,这个误会其实有点深。意大利饮食文化刚好与快餐文化各走各路,推崇的是“慢食主义”。他们的晚餐从八九点钟起头,畴前菜、头盘、主食到餐后甜品,一顿晚饭下交往往要三四个小时才算尽欢。
烤杂锦面包拼盘灵感来历于意大利三色国旗,利高达芝士奶香浓烈,共同新颖牛油果,味道清甜,加上少许橄榄油,口感加倍顺滑。
传统的意大利菜豪华但也不失简单,这个“简单”是指其制造过程。就像此中一款烤杂锦面包拼盘,新颖出炉的烤面包搭配新颖的番茄以及各类沙拉酱、银鱼干、鲜虾、芝士等食材,只需几分钟就能制成。位于河汉东路的OGGI餐厅就主营传统意大利菜,司理阿Ken力荐鲜虾配沙律酱这款口胃,鲜虾口感爽脆,味道鲜甜,搭配上酸酸甜甜的沙律酱,很有炎天的开胃气息。在意大利前菜的头盘中,还有一道看似烟肉的风干牛肉配芝士,“这道前菜是用牛后腿做成的,吃时将牛肉刮下来,再搭配乳酪、香菜等调味料便可卷起来吃,建议初次吃的人建议小口测验考试,因为风干牛肉的味道有点偏咸。”司理介绍。
当然,建造过程越简单的菜肴,对食物自己的要求度就越高,而传统的意大利菜胜在原材料够新颖,60%的食材都是从意大利进口回来,甚至楼下一楼那座三米高的红砖炉,也是特意为做出*地道的Pizza而制的,OGGI让糊口在广州的意大利伴侣可贵地尝到“家乡的味道”。
Oggi还有貌似*型牛角包的海鲜牛角Pizza,面皮相当酥薄,切开面包皮就可看到鱿鱼、吞拿鱼、鲜虾、沙贝等海鲜,里面的马苏里拉芝士分量实足,可拔出长长的芝士丝,相当诱人。
传统的意大利面食较之中国面食较为粗硬,是以做出来的面包与意粉口感偏硬,不是所有人都能吃得惯。就像一道白兰地虾仁款面条,一旦冷了口感就会偏硬。是以,伙计会出格扣问中**客是喜好要硬的仍是软的口感,只要不影响到传统烹调的原则便去改良食物。
店名:欧吉比萨店(河汉店) 别号:Oggi Pizza
地址:河汉区体育东路1号1楼
德律风:87515882
保举菜式:德国啤酒 腊肠 白芦笋
德国:大块吃肉大口喝酒
德国腊肠很肥厚,是否甘旨就见仁见智了。
提到德国菜,可用“酒池肉林”一词来形容,德国人人均每年的猪肉耗损量居世界*位,所以名菜大多是猪肉成品,并以无酒不欢著称。“城堡”这所德国餐厅是广州*家正宗的德国餐厅,餐厅的大厅墙壁上海挂满了德国的旧时照片,从柏林墙到二战时的德国街巷,从旧派的绅士到雍容的贵妇,活似一间**前的博物展览厅。
餐厅的**与厨师都是德国人,从原料选材到烹调技法都从德国复制而来。在此*推的是德国啤酒,品种包罗瑞德伯格、科隆**黄生啤、科隆**黑生啤等,价*在30~50元/500ml间。满溢此中的大麦香气浓烈而醇厚,在清甜中又稍有几分苦涩焦香。更出格的是,这些金黄酒杯中老是泡沫满满,据介绍,德国人认为酒与泡的*佳比例约是七比三,不单令外观雪白诱人,并且还能连结酒的冰镇结果,并阻隔酒与空气接触,避免酒品变酸。
德国啤酒,金黄而诱人。
德国,此中*有名的是红肠、腊肠及*腿。小记尝了一口德国腊肠,只见其光彩粉润,身形丰满,外皮松脆,肉质厚实,香味比力浓烈,但小记和一些中**客感受其风味还比不上当地的腊肠。与腊肠相伴的是土豆泥和德国泡菜,土豆泥松软而披发着清香,而泡菜进口后感受太酸。别的,八九十元一份的德国腊肠也令小记感觉价*偏贵。
值得一提的是每年该餐厅只有在五六月份才上桌的德国白芦笋,其白皙瘦长的身子上还涂上一层香醇的鸡蛋黄酱,奶香味实足,而白芦笋自己柔嫩滑嫩,丰盈多汁。
总的来说,德国菜以酸、咸口胃为主,调味较为浓厚,纷歧定适合大大都广州门客的口胃。
店名:城堡正宗德国餐厅
地址:越秀区环市东路389号
牛扒是阿根廷餐厅的招牌菜。
阿根廷:大啖“小牛”是王道
保举菜式:王中王牛扒、葡萄酒、马黛茶
昨夜,亚洲太极虎韩国队与夺冠大热阿根廷在小组赛中激烈对决,阿根廷队的出众表示博得大量粉丝的心,而位于西湖路的阿根廷主题餐厅生意也红*了一把。该餐厅的墙上贴着阿根廷足球队劲旅“河床”和“博卡青年”的海报,而餐牌也附带介绍本地的风土着土偶情,光从外旁观就布满了“阿根廷feel”。
谈到阿根廷美食的关头词,就是烤牛肉、葡萄酒和马黛茶。起*是烤牛肉,据餐厅司理介绍,和阿根廷本地的做法一样,他们所选用的牛肉一般是2岁摆布的小牛,而且不添加任何腌料,如许烤制出来的牛肉不单鲜嫩多汁,还能连结原始肉香。小记起*测验考试了去骨牛小扒,感受牛味满溢齿间,但美中不足的是因为是七成熟的做法,肉质显得过熟。而该餐厅的王中王牛扒,因为是近骨头的部位,感受肉质十分鲜嫩,有嚼劲而又不太韧。
至于葡萄酒,公共点评网上力推的是桑塔丽塔120加本力苏维翁干红葡萄酒,不像一般国内出产的干红那般苦涩,披发一种淡淡的果香,搭配牛扒还不错。而马黛茶外形怪异,茶壶中配备一支金属制的吸嘴,其管头则是镂空的,小记轻吮一口,感受在芬芳中同化一丝苦涩,这种苦味纷歧定为大大都广州门客接管,不外也可插手适量砂糖。
不外,一些门客指出,该餐厅出品的特色仍不敷凸起,良多非阿根廷菜式都呈现在餐牌上,而一些阿根廷肉类菜式口感和其他餐厅区别并不大。就如咖喱海鲜煲咖喱味很淡,而咸味却太凸起。
荷兰淡奶制成的招牌奶茶“耐人寻味”。
荷兰:仅余淡奶在“表哥”
荷兰摒挡标榜有“妈妈的味道”,荷兰人的晚餐,凡是是将肉和蔬菜一路熬煮,再加上马铃薯。不外,当小记将这一趟“荷兰美食之旅”移植至当地,却遗憾地发此刻广州几乎踪影全无,可贵在“表哥”茶餐厅发现用荷兰淡奶制成的招牌奶茶。据领会,这奶茶是用斯里兰卡、立顿等5种茶叶夹杂荷兰淡奶兑成的。广东人爱煲汤,“表哥”倒是“煲”奶茶,其奶茶用慢*煲半小时,对撞8次。
“表哥”的招牌奶茶几乎每桌必点,价*12~15元一杯。小记叫了一杯冰镇奶茶,和通俗奶茶以甜抢味分歧的是,这荷兰淡奶口感公然够淡,刚进口时,甜味不足之余反而还有轻细的茶苦,但垂垂,一股清淡的香甜才泛动开来。不外一些“老茶骨”感应这种奶茶味道不敷浓香,但餐厅工作人员暗示,其奶茶走的是口胃偏淡的年青人路线。