广州分站
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导语：广州哪里的寿司好吃？咖啡馆、甜品店、品酒屋、日料店等等各式各样的风情格调拼接成了美食地图上江南西的轮廓。今天小编就为大家带来了广州江南西好吃的寿司店**，看看这家日料新店如何凭卷物制胜吧！
广州江南西好吃的寿司店**
江南西，是小店的天堂。没有过多的地上高楼，反而是地下商场江南新地一路繁荣；没有沿街琳琅满目的食肆，在居民楼下的某个铺位，自有各种怀揣想法的人选择在此安身立命，用心经营自己的私人空间，咖啡馆、甜品店、品酒屋、日料店……各式各样的风情格调拼接成了美食地图上江南西的轮廓。它的韵味，不属于狂妄放肆，而是静静散发。
跟着导航来到青凤大街，在一个假山鱼池旁边找到了这家红芥末寿司店。颇小的店面里，桌椅分布合理地用到每一个地方。推开玻璃门，店主兼料理长Jacky正在寿司吧后，埋*清理砧板。他说日本料理的寿司师傅几乎都有同样的职业病：不在准备料理，就在清洁各种刀具砧板。
Jacky曾在美国**寿司店任职，期间学习到各种各样不同的从美国回归广州的Jacky，一心将自己在美国学习到的特色寿司创意，带回广州。在店内的餐单上，印着这样一句英文“Patience,qualitysushitakestime.请耐心等待，高品质的寿司需要时间制作。”于是他挑了个人流量不大的地方，供应他的高质寿司。
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波板糖（38元/6件）日料中的波板糖，光是造型就萌萌哒：没有甜到腻的糖分，也没有离不开的卷物离不开的米饭。反而用清新无比的青瓜，包裹嫩滑三文鱼、油甘鱼、吞拿鱼，牛油果夹带蟹肉、蟹籽的粗糙，感觉想吃进了整个冰凉夏天！
傻马骝卷（38元/8件）傻马骝卷的名字由来，源自Jacky在美国学艺时，接触的一种马骝卷，是用香蕉作为馅的。但香蕉难以储存、冰鲜后的香蕉皮容易变黑，影响观感。他稍作修改，用南方人超爱的香甜芒果代替脆弱难保存的香蕉，包上橙色的三文鱼、香甜芒果、加上层次分明的牛油果，黄橙绿白搭配，再浇上特调的酱汁，还没有送进嘴里，眼睛就先饱餐一顿了。
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拉斯维加斯卷（38元/6件）拉斯维加斯，这个不夜城，给人*大的印象便是永不休止的娱乐和热辣的城市氛围。除了素有娱乐之都的美誉，拉斯维加斯还是一个冰冷的“**之都”。这份拉斯维加斯卷，用下面油炸后温热的饭卷，加上冰镇的蟹肉，想给人呈现的同样是这座城市的热情*辣，和冰冷的冰*两重天的感觉。
花之恋（18元/件）花之恋寿司是香港人自创的一款寿司，现在几乎是所有香港寿司店，甚至广州寿司店必有的一道寿司。要摆出花的形状，但手部温度随时影响三文鱼的新鲜度，这就讲求师傅眼明手快的功力了。
PS：红芥末寿司吧也有为狂热三文鱼的你准备全三文鱼宴，一鱼13食，好的食物除了值得等待，也值得预约！
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海胆（35元/2件）关于海胆，记忆还停留在蔡澜先生从澳洲海域新鲜打捞，即开即吃的霸气中。此类食材，大抵只有吃过好的人，才会辨别坏的。小编只能从盛放海胆的方式，去为大家提供一些额外的参考信息。
此家的海胆，用透明干净，冷藏后的高脚玻璃酒杯装好，有别于其他用木板平铺的方式。下面是保鲜效果堪比保鲜膜的紫苏叶。每份刺身盘上，都会少不了紫苏叶的身影，是因为它****的保鲜作用，而且色泽鲜绿，是刺身们很好的“绿叶”哦！
卷物无疑是红芥末*特色的出品，而想试试饭类的品质，小编**品尝*经典的鳗鱼饭（36元）。厚切的鳗鱼嫩滑，咸中带甜的酱汁通过鱼肉渗进米饭当中，经典的味道，一如你第一次接触日料般纯正！
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色彩斑斓一直是盛夏的主题。一抹小清新，让小编瞬间又赖上这这碗三文芒果焗饭（30元），贪婪地用勺子舀一口，包含碗里所有的颜色，然后塞满口腔。这种满足感只有试过才能够明白。
鹌鹑蛋（6元/2只）原本以为会有腥味，Jacky拍胸口称已经用特别的酱料调配过。小编闭眼一试，果然之前担心的腥味，被一股酸、咸、辣的味道中和，对希望尝鲜的朋友而言，是个恰到好处的分量。
小瑕疵的是店内略带有细微的油烟味，建议咽喉敏感的朋友选择中午或者人少的时候到店内用餐。
餐厅名称：红芥末寿司店
**菜式：傻马骝、拉斯维加斯卷、波板糖卷、*山卷、波板糖、寿司卷拼盘、三文鱼刺身、阿拉斯加卷、彩虹卷、牛油果炸虾卷、刺身拼盘、炸蔬菜卷、海胆
人均消费：￥50-100
餐厅电话：1392402507713503574473
餐厅地址：江南西青凤大街25号102之四（青凤社区居委会办公室对面，鱼池旁）
附近公交：江南西路总站（489公交线路可到）
附近地铁：地铁2号线江南西站A出口
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