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导语：广州哪里有好吃的**粤菜馆？今天都市圈小编为大家带来了广州纯再餐厅特色菜**，粤菜、川菜、日本菜、泰国菜等传统中菜及新派中西菜式共冶一炉，从午饭到下午茶乃至晚餐****~
广州哪里有好吃的**粤菜馆广州纯再餐厅特色菜**无国界美食已经流行好几年，顾名思义，就是把不同菜系、不同国家的受欢迎的菜式汇聚一起，让消费者有更多的选择。发展到现在，广州的无国界餐厅有两种发展方向，一种是把各种受欢迎的菜肴汇聚一起，但有的餐厅会让人有杂七杂八、毫无章法的迷茫，一种是“召集”不同菜系的“**”之外，更多把不同菜系的特色做法经过重新演绎，餐厅内师傅们的跨界合作让菜牌不断推陈出新。后者让人更有新鲜感，*近新张在西城都荟里的纯再餐厅，就吃出了这种味道。
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翻开餐牌，你会发现菜名相当有玩味。“不准追叉烧包”、“斋鹅，不是鹅的亲戚”、“扮鬼扮马牛肉”……粤式的小幽默透露在字里行间，搞怪但又能让你意会到菜肴的特色。有意思的是，玩味不单体现在名字上，更多可以在菜肴上吃出来。
前菜很多花式，餐厅总经理陆家秋给我们介绍说，有两道菜*好能搭配着吃。手剥笋，是让我们向熊猫学习，必须把外层能剥开的都剥开，剥到里面白色、*嫩的部分再吃，能吃的只是脆脆的一小段，味道看似清淡，原来它用泡椒浸泡过一晚，酸辣滋味悠长！冰爽芦荟，是从三斤原材料中精选了做成了一斤，用冰糖浸泡两天而成，晶莹剔透的肉质，清爽宜人。两道菜外貌都是小清新，前一道出乎意料地酸辣，后一道的甜美正好把辣度缓解过来。
在这里吃饭，我们要习惯的是，菜肴跟你开的小玩笑。
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前菜中凉拌辫子豆，也是酸辣滋味，但重点是在辫子豆本身，明明就是豆角的味道，外形却像条麻花辫，难道是改良品种？非也，只是豆角入味之前，先煮了一遍，等煮软之时手工编织成“辫”，编时用力必须有技巧。
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主菜中的“美少女小蛮腰”，其实就是传统粤菜中的什锦炒丁，不过吃法改良了——用迷你脆皮雪糕筒，装着精致细碎的炒丁，就算美眉都可以一口把它吃掉，汤汁不沾手，吃完才感觉到设计的窝心。串味蒸元贝，一盘四个大元贝，分别用黄辣椒、红辣椒、豆豉、蒜蓉粉丝来蒸，颜色越好看，辣度越强，那些喜欢颜色好、却又不能吃辣的人，往往会“中椒”(粤语音同“中招”)。那道“素鹅”，其实是用斋烧鹅包着春卷的料，配上的蘸料却是越式的甜柑汁和法式蛋黄酱，一道菜有三种地方的味道，吃起来却一点不违和，两种口味交替吃还很过瘾。
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点心中的“不准追叉烧包”，名字很傲娇，做法也很傲娇——因为必须即点即做，没有半小时不上桌，等不及的食客就不要点了。黑土地粗粮糕外表是松软香滑，里面暗藏大量原粒燕麦粒，软软糯糯，让人每一口都吃得相当有质感。
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玩归玩，餐厅的用料和搭配上讲究健康，调味尽量少用调味料，而用天然的材料和烹煮方法。例如宝盒蒸豆腐之所以香浓滑溜，是因为把平常三斤水和1斤豆子的配方，改成了1斤水配1斤豆子，豆香自然更浓，然后加入蛋清，让豆腐更加滑溜。刺身拼盘只要88元，是需要提前预定，而且跟点心一样同样是要即点即做的，因为日本、韩国进口的甜虾冰冻运输，需要提前急冻解冻，所有刺身只能解冻一次。
粤菜、川菜、日本菜、泰国菜等传统中菜及新派中西菜式共冶一炉，从午饭到下午茶乃至晚餐****，而且餐厅每个月至少会推出2个新品。厨师们把菜肴设计得好玩又好吃，让人不禁期待，下一次会有怎样的惊喜。
餐厅名称：纯再餐厅(黄沙店)
**菜式：木盒海鲜豆腐拿破仑乳鸽素鹅焦糖布甸芝士芒果流心芝士培根蘑菇包环球刺身拼盘蒜蓉粉丝蒸海虾黑蒜野菌豆腐榴莲心太软凉拌辫子豆够雷气红豆椰汁软糕东瀛酱焖猪手深海巨鱿须热情果香芒雪饼榴莲雪糕绍兴手剥笋自制榴莲冰淇淋芒果乳酸(冻)龙虾汤贝壳粉香煎萝卜糕香菇棉花鸡
人均消费：￥67
餐厅电话：020-81820101
餐厅地址：荔湾区黄沙大道8号西城都荟广场2楼(一哥澳门豆捞旁)
附近公交：黄沙总站（2196297188等公交线路可到）
附近地铁：地铁1、6号线黄沙站F出口
>>>>详细线路
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