成都美食节：本土美食受追捧 大厨忙得不亦乐乎

“百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。”今年的成都美食节结合国内餐饮行业的新形势和新需求，突出“川菜”这一大众消费热点，昨日开幕**天，就迎来了人潮高峰。白家肥肠粉、老沓沓签签、钟水饺、赖汤圆、台湾狼牙棒大热狗、印度飞饼、重庆酸辣粉、韩国炒年糕……参加美食节的国内各地区、各大洲国家均拿出自己久负盛名的美食迎客，给食客带来一场舌尖上的盛宴。 白家肥肠粉精选的里脊肉切块后用竹签串起来，撒上调料后放到炭*上。大厨手脚利索地来回翻着肉串，肉渐渐呈现出酱黄油亮的色泽，香味慢慢溢出，那是一种带着四川特色的香辣味。烧烤架前，食客耐心等待的美味新鲜出炉，刚刚烤好的肉串被一*而空。“肉质鲜嫩，比平时街边买的好吃多了”，“麻辣味，很合口味”，“师傅，再来两串”……食客们挤在烤肉架前，一边品尝，一边点评。集肥香热辣于一身的正宗成都烧烤征服了食客的味觉。闻香而来的食客、回头客将烧烤架团团围住，又一批烤肉摆上了烤架，大厨忙得不亦乐乎。配合美食节，位于非遗大道的农副土特产品区汇集了来自全国各地的１６８家参展商。与往年不同，今年的展销更注重“本土化”，８０％的参展商家都来自四川本土。“根据往年美食节反馈的结果，地道的家乡味*受欢迎，所以我们今年突出了川菜这一品牌。”主办方负责人告诉记者。本届美食节将一直持续到１０月７日，其间还将举办“十二道峰味”总决赛、“家有厨神争霸赛”等一系列活动。