食在广州：越秀区美食象形拼盘介绍

食在广州：越秀区美食象形拼盘介绍

　　广州越秀区美食象形拼盘，你吃过了吗？象形拼盘是广东省汉族小吃，大小宴会必备的菜式之一。那么，广州越秀区美食象形拼盘究竟有什么特色呢？下面就让广州美食频道小编给您介绍一下广州越秀区美食象形拼盘吧！　　象形拼盘，广东省汉族小吃，大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制，清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。象形拼盘，经不断发展创新，形成了冷拼、热拼、炸拼、烧拼、扒拼、酿拼等花式。近年来有以羊城八景命名的“八景席”，如双桥飞鸽、鹅潭月影、红菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，丰富多彩，体现了岭南文化的韵味。

　　象形拼盘的起源

　　广东大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制，清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。象形拼盘，经不断发展创新，形成了冷拼、热拼、炸拼、烧拼、扒拼、酿拼等花式。

　　象形拼盘的特色

　　近年来有以羊城八景命名的“八景席”，如双桥飞鸽、鹅潭月影、红菱四脯、珠江酥蚝等，情景交融，丰富多彩，体现了岭南文化的韵味。

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