从早茶喝到夜茶

“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊?”(喝茶了吗?)。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉;不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。

现在的广州，喝早茶并没有时间的限制，再无须为了喝早茶而赶个大早，一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼。广州的茶市从早晨一直延续到深夜，广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个“茶”字当头，唱主角的却不是茶，喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。

记得小时候在家里，喝早茶是一件极为隆重的事情。通常是周末的晚上，亲戚们先打电话互相告知：明天去喝早茶!小孩子自是开心得不行，一个晚上都是兴高采烈地盼着，第二天早早起了身，六点多就拉着大队人马杀到宾馆里去。七点钟是早茶*旺场的时间段，去迟了就没有位子了。看着外面排队等位的人群，坐着的人都是心里窃喜，一副得意的表情。

随着年龄的增长，周末早上能爬起来的时间是越来越迟了，周围的朋友也都如此，再没有周末早上呼朋唤友去喝早茶的心情。放眼早晨的茶楼，*捧场的是早起的老人家们，拿着报纸，聊着家常，一看一聊就是一个早上。