火锅蘸料有哪些好吃的调法?

2018-06-04来源 : 3158财富广州作者: Jayson

火锅蘸料有哪些好吃的调法?火锅不管在那个季节都是同样的受欢迎,特别是川渝地区。今天小编就揭秘火锅蘸料绝密配方,教大家火锅蘸料怎么调好吃到停不下来!快来看看火锅蘸料的做法大全吧!

火锅调料搭配一

主料:芝麻酱;适量蒜泥。

1、芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥,再加香菜、韭菜花。这个比较适合不喜欢吃辣或者是喜欢嗅觉多一点的人哦!

2、辣油打底,配上辣椒粉,麻椒粉,小米椒加香葱花,辣的你停不下来,包管爱吃辣的人越吃越带劲,同是又觉得很香。

3、糖醋汁打底配香菜辣椒,这个比较适合广州那边的人,喜欢口感原汁原味一点,又好甜食的,这个配方口感比较醇厚,配上海鲜什么的简直一级棒!

4、香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,辣椒粉,以及葱花。这个配方比较常见,但是大家一般掌握不了分量,告诉大家一个方法,就是香油一定要多,成都那边就是这样吃的,香油很重要哦!

5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。配海鱼吃一定很美味。

6、花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜炸花生。

火锅调料搭配二

主料:芝麻酱;适量红腐乳。

1、把两块腐乳放入芝麻酱中。2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。3、朝一个方向一搅匀。4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉。5、把椒油放入搅好的芝麻酱中。

6、朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来。7、少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度。8、装碗,洒上芝麻就可以了。

火锅调料搭配三

食材

主料:蒜头;剁椒;芝麻酱;豆瓣酱;醋;花生酱;蒜蓉辣酱;

辅料:香油适量;盐适量;蚝油适量;味极鲜适量;糖适量;十三香适量;水适量。

做法:1、把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,更容易成泥。2、捣好的蒜泥,加入香油,香油要超过蒜泥。3、六月鲜的豆瓣酱一大汤匙。4、一大汤匙剁椒。5、加入一勺蚝油。6、加入味极鲜和十三香搅拌匀。7、醋100ml。我个人喜欢吃醋,所以放得多,可以根据个人口味调制。

8、蒜黄洗净切小段。9、倒入味极鲜。10、放入少量盐。11、放入少量糖。12、倒入切好段的蒜黄,拌匀。13、花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油。14、纯芝麻酱,太稠,里面加入了一些凉白开,搅匀。