轻松制出 年幼板栗之美味

还记得那个有栗子伴随的日子吗?孩子们相互追赶吃着甜蜜的栗子，天真的**无虑。现在总是回想起之前那个味道，那个板栗的问题，甜甜的没有苦涩的味道。其实不是岁月的更替，人们失去了这个味道的体会，而是人们在板栗的制作上缺少了技巧，今天让我们回味幼童时期的板栗味道，教会人们制作*美味的板栗。

原料：·板栗

·白砂糖

·精盐

·蜂蜜

·玉米油

主料：板栗

香料：

调味料：白糖

工具准备：烤箱

种类：小吃

风味/料理：中餐

准备时间：15分钟

烹制时间：45分钟

糖“炒”栗子作法：　　1.栗子放入清水中浸泡搓洗干净;将栗子搁放案板上，竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口。

2.小碗中盛入温热水2汤勺左右，调入白砂糖1勺搅匀，加入1小撮精盐搅匀;蜂蜜1汤勺倒入，将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用。

3.将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，调入玉米油(1勺左右的量)拌匀，将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上，放入预热200度的烤箱内，上下*烤制20分钟左右。

4.把烤盘取出，将调制好的蜜水涂刷栗身，特别是栗子开口炸裂处;将烤盘放入烤箱继续烘烤10分钟左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分钟左右即可，此次加烤根据栗子开口处的着**况选择是否加盖锡纸。

小贴士：　　简单3步自制好吃易剥的糖“炒”栗子：

1步：刀切。栗壳上划拉1刀开道浅刀口，在烤制的过程中刀口会自动裂开，烤好的栗子可轻轻松松完整剥壳。

2步：裹油。烤制之前让栗壳包裹一层植物油，可以防止烤箱高温将栗子烤糊，也可防粘底。

3步：刷蜜水。用调入了白砂糖和蜂蜜的蜜水涂刷栗身，既可让栗子吃起来更香甜浓郁，还赋予它迷人的金黄色泽，更勾人食欲。