家常懒菜-黄豆酱蒸鲈鱼

说到吃鱼，清蒸的方法是最简单而又最能引出鱼的鲜味，所以蒸鱼大受师奶们欢迎，今天小编给大家推荐一款菜式—黄豆酱蒸鲈鱼。

主料：鲈鱼1条、香葱10克、姜丝3克、香菜3克、红椒1个

配料：海天黄豆酱1汤匙、料酒小勺

简单做法：

1、去市场选购一条新鲜鲈鱼，鲜鲈比冷藏的口感更好。

2、鲈鱼刮去鱼鳞，开肚去内脏，在背鱼浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱、姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。

3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。

4、蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。

健康常识：

鱼一定要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。