猪肉香菇鸡蛋春卷

夏日炎炎，暑热的天气令人难受，很多人没胃口吃东西，一些人会熬粥代饭，配上炒粉炒面吃上一顿，开开胃口。这是一个不错的选择，小编介绍一款新菜给大家，是小编自己研究的哦，味道很不错，营养充分，可以配上米饭吃也可以配粥吃，一举多得。

猪肉香菇鸡蛋春卷虽然名字有点长，可是做法很简单，做起来效果也很精致，正所谓“睇得又食得”。下面小编为大家介绍其做法。

材料：猪肉、香菇、鸡蛋多个、香葱、盐、油

简单做法：

1、猪肉(80g)洗净切粒，香菇(五只)切丝，香葱切小段(粒)；

2、在锅中下油加热，将猪肉香菇倒进锅中翻炒至熟，课加少量盐，*后撒上香葱；

3、鸡蛋打散以后(加少量盐)在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮。部分蛋皮放凉后切丝；

4、把蛋丝和猪肉香菇混合以后，放凉就可以包春；

小窍门:

1、包春卷时为了把皮粘好，可用凉水辅助；

2、猪肉香菇炒时不宜有太多汁，避免包春卷时容易漏出；

3、煎鸡蛋是不适宜放太多油，夏季不适宜吃太多油。

这就大功告成了。很简单的做法，小编强烈**，很好吃哦!