老广私房菜-萝卜干蒸龙利

做人需要安全感，做菜也一样。在所有烹饪手法里，蒸鱼无疑是安全感*高的，*先，鱼是大众相对容易接受的食材，挑食的人不多;第二，蒸鱼之前不需要过多的准备，现杀现蒸就够了;第三，蒸鱼的要求很低，只要鱼是新鲜的，随便蒸蒸都可以做到皆大欢喜。下面小编就**萝卜干蒸龙利的做法。

原料：

鲜龙利鱼2条、萝卜干50克、盐2克、生姜2片、香葱2根、蒜瓣2个、料酒10克、蒸鱼豉油10克、油适量、白糖5克、薄荷叶5张

健康食谱：

1、准备好食材;

2、龙利鱼去掉内脏，在鱼身上划上几刀，表面抹上盐，放置一旁腌制15分钟;

3、萝卜干尽量切成碎丁，生姜、香葱白、蒜瓣也剁成末备用;

4、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末到锅里炒出香气，然后把萝卜干倒到锅里混合小*慢炒，使萝卜干变得酥香;

5、炒好的萝卜干放到料理碗中，加入白糖、生抽和薄荷碎，拌匀成萝卜酱汁;

6、把腌制好的龙利鱼摆入到平底盘中，上面铺上萝卜酱汁，送入上汽的蒸锅，大*蒸5分钟。