蛋炒虾仁怎么做好？蛋炒虾仁做法详解

很多人都喜欢吃虾，虾的营养也非常好的，而且现代医学研究证实了，虾的营养价值非常高，不但可以增强人体的免疫力和性功能，而且还可以补肾壮阳，抗早衰。经常吃鲜虾的话可以用炒、烧、炖这些方法来进补的，不但使虾肉营养不流失，而且做出来虾皮能食用，虾皮有镇静作用，常用来*疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

虾又分海虾和河虾，通常海虾有营养一点的，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，并且海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。因此平时个人喜欢买海虾回来多一些。海虾的做法非常的多，今天给大家介绍其中一个非常**又健康的做法—蛋炒虾仁。

材料：新鲜虾仁、鸡蛋4个。调料：盐、胡椒粉、料酒、食用油、葱花。

滑蛋炒虾仁做法：

1、虾仁洗净，抹干水，加适量盐、料酒、胡椒粉腌约5分钟。

2、将鸡蛋用筷子打散，加适量盐、一小勺油、还可加少许料酒，均匀搅拌，至筷子夹不起蛋液为止。

3、先炒虾仁，锅内加适量油烧热后，将虾仁入锅炒至变色，炒熟盛罩篱内，使油及水流去。但是虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出。