冬天进补吃什么好 豆腐菌菇海参汤增添能量

在滋补海鲜中，海参性温补，性质有点像人参，因此得名海参，海参的肉质细嫩，并且营养价值高同时蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，海参还含其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等)，一直来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等功效。因此今天我们也来一个豆腐菌菇海参汤，味道清爽鲜美，营养丰富。

用料

海参(干) 内酯豆腐

蘑菇 杏鲍菇

鸡蛋 盐

蚝油 干贝素

料酒 葱

白胡椒粉 可选 姜粉

香菜

做法

1. 海参干用冷水浸泡**。

2. 破开海参肚子，清理干净内脏。

3. 干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮20分钟。

4. 冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

5. 开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。

6. 放入蘑菇和杏鲍菇，煮。

7. 快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。

8. 接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。

9. 鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～

10. 差不多就可以出锅了，关*前撒点干贝素。

11. 盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～

如果没有时间煲汤，可以把海参放在煮好的小米粥里，或是直接蘸蜂蜜食用的。*佳食用时间是早晨空腹食用，进补效果也*好。