品源潮府吃正宗潮州菜

一提到潮州菜，许多人觉得价格高，其实就在广州有一家品源潮府就可以吃到很正宗的潮州菜。潮州菜，又称潮汕菜，简称潮菜，别名打冷，属于粤菜之。潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国***菜系之称。

潮州菜烹饪的*大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、蒸、等数十种。潮州菜还特别重视配酱调味，不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟，咸甜酸辣，各有讲究。潮州菜属下主要有海鲜菜式、卤味、饭类（分炒饭、焖饭两种）、粥类、小食、杂咸（有咸菜、橄榄菜、菜脯、豆浆酱等百余种）、丸类（一百余种，*出名的属牛肉丸和鱼丸）。

潮式*锅打边炉也是相当的美味可口，不仅有海鲜还有各种蔬菜水果。潮菜同样也很重视煲汤，饭前喝一盅浓浓的煲汤是必须的。同样，在品源潮府还有正宗的功夫茶伺候，保管让你享受到靓汤美茶。

点评：品源潮府是正宗的潮菜，有潮菜中的俏江南之称。品源潮府不仅潮菜做的正点，环境也很很赞。在迎客送宾客时大门口都有古筝弹奏，店内布置也是**大气上档次。在这里吃潮菜，**能让你重新认识潮菜或者说粤菜。