经典粤菜广式马蹄羊肉煲的做法步骤 怎样做才好吃

广式马蹄羊肉煲的做法步骤

1. 羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

2. 热油锅，爆香生姜

3. 放进羊肉，大*爆炒

4. 溅入白酒，继续大*煸炒

5. 羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

6. 加入2大勺柱候酱

7. 翻炒均匀，加入1小勺白糖

8. 加入没过羊肉的清水

9. 大*煮开，转小*焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

10. 青蒜切段

11. 加入少量老抽

12. 加入大蒜段

13. 大*收至酱汁浓稠

14. 转入砂锅

15. 小*加热5分钟，关*即可。

16. 砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。