广东各地特色甘旨粽子介绍

广东粽子是南边粽子的代表品种,端午节即未来临,粽子那是必不成少的了。儿时妈妈包的粽子是我们*熟悉*驰念的味道,可是对于广东其他各地的粽子你又知道几多呢?

【肇庆裹蒸粽】肇庆裹蒸粽香糯醇厚，裹蒸热食时清香扑鼻,进口松化爽滑，肥而不腻。

【肇庆裹蒸粽】筹办好模具放入至少三片以上的冬叶,放入糯米,绿豆,花生,香芋,猪肉等本身喜好的馅料(也可以插手咸蛋黄,腊肉,排骨等)。再倒入绿豆,*后铺一层糯米(两勺)四角压实,概况熨平,不服的会七颠八倒,或者棱角不清楚!四个标的目的半数,压实,脱模,用席草绑好即成。Via@居然的厨房

【潮汕鸳鸯粽】鸳鸯粽的馅，一半是咸，一半是甜。把两个等同大不的粽子用红线扳连起来，美其名曰“千里姻缘一线牵”，以示夫妻相爱相随,恩爱毕生。

【潮汕鸳鸯粽】味道关头在于和馅,咸馅*要是咸蛋仁、虾米、香菇、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅*要是红豆沙馅和甜糯米。一个粽子要同时显出咸、甜两味,就必需将咸、甜两种馅料和在一路,但切忌不克不及搅均。这种讲究咸甜均衡的滋味在潮汕心目中有一抹思乡的味道。Via@进豪牛肉暖锅城 图via@黑色污染

【中山芦兜粽】端午吃芦兜粽,是中山人的传统，芦兜粽的特点是圆棒形、粗如手臂，配料也分甜咸两种。

【中山芦兜粽】起*将芦兜叶去除边刺,将叶子用水煮软、晒干,用时再泡软,包粽子时,有些徒手将叶卷成形,有些则用木棍模子,扎起来粽子比力健壮。随后,往里面装入已搅拌平均的生红豆和生糯米、已汆水的五花肉以及咸蛋黄,封口后再用咸水草扎绑严实即可下锅煮熟了。资料来历收集 图via@七月娃娃

【江门恩平粽】恩平人的粽子*要分咸粽和甜粽两种，但其裹的格式却良多样，有单龙角、双龙角，还有四角形。

【江门恩平粽】恩平人裹粽子有本身的格调。箬叶片要折叠平行,将糯米、麦豆(或绿豆)、咸蛋仁、咸猪肉、瑶柱和栗果分层装填,糯米应将其他用料包裹此中,但不克不及漏到叶片之间;朗古带子要平行环绕纠缠粽子,以使粽子轮廓朴直,棱角分明;粽子的配料不克不及压得过实,否则难以熟透,这关系到粽子的香味与口感。

【客家灰水粽】灰水粽是客家*有的食物之一。它口胃怪异，不腻不粘，别具风味。

【客家灰水粽】灰水粽的建造是把豆苗灰盛在插箕里面,下面用大钵头盛着,加水在豆苗灰之上,过滤成灰水。之后,把糯米浸到灰水里面,直至米和水共一色成为黄黑色,然后将米去水,不加任何佐料,以尖竹叶包之,再用麻线缠紧,用*沤至米粒融合成一体,即成灰水粽子。Via@爱客--爱客家

【开平驸马粽】驸马粽拥有一段被人广为传颂汗青，咸香可口，还带有粽叶浓浓的香味。

【开平驸马粽】****,裹粽子带子是野生蓢古去刺,再撕成细条,与粽叶一路晒干之后,加水煮软在漂洗清洁,如许才使“驸马粽”有怪异的香味,保留数日也不会变味。馅料要选用上好的糯米、咸蛋黄、花生、栗子、五花腩肉,然后裹起来,煲上6—7小时,如许,香馥馥的“驸马粽”就完成了。资料来历收集

【雷州鸭母粽】外形是这款粽子*大的亮点，可是吃起来也令人忘不了那特别的甘旨。

【雷州鸭母粽】起*去失落尖刺,一分为二,便可编织。编织手法类似编织蒲席,随本身的喜爱编织分歧的外形,有鸭子、小鸟、鱼、书包、金字塔等。编织好的包套待装进糯米馅后再封口,但不需用草绳绑牢,只用原野菠萝叶合拢就可以了。Via@半岛湛江Tsankiang 图via@寸金批发

【老妈宫粽球】食时解开竹叶盛盘，有棱有角，晶莹润滑、甘甜香咸。

【老妈宫粽球】潮汕老妈宫粽球吃定正知;本来是咸 甜双拼!糯米馅猜中一畔有莲子、腊肠、香菇、虾米、栗子;另一半有豆沙、蛋仁、水晶和腌制好的南乳鬃头肉。颠末传统建造;用竹叶 咸草包裹扎好后再放进锅里煮熟,吃时解开竹叶看到那晶莹亮丽的粽球,真是大开胃口!你喜好吗?@汕头食玩