生鲜家禽试点范围适时扩大违规经营档主不予补贴

生鲜家禽上市试点两周多，品种少、价格高、配送不到位等问题依然存在。记者22日从广州市食安办了解到，对于目前生鲜家禽产品品种较少等问题，广州将增加若干试点屠宰企业。而在生鲜家禽上市试点期间，将根据试点效果和市场供应能力，适时地在中心城区连片扩大试点范围。

近期将增加试点家禽屠宰企业
据广州市农业局副局长蔡伟科介绍，生鲜家禽上市试点工作自5月5日启动以来，试点区域市场日均销售量生鲜家禽约3800只；周末销售量明显增加，销售量约4700只。据不**统计，目前全市酒楼食肆、机团单位、超市等日均生鲜家禽消费量已达全市日均家禽消费总量的40%。
对于消费者反映的目前生鲜家禽产品品种较少等供应问题，蔡伟科表示，活鸡属于旱禽，鸭鹅则属于水禽，生产要求不同，目前3家试点企业均以旱禽为主，接下来会马上启动第二批水禽屠宰企业，**生鲜鸭鹅供应，进一步满足市场需求。
在配送方面，蔡伟科表示，目前，江丰公司增加了3辆配送车，并计划在其他市场新增2个小型中转点，扩大配送辐射范围。天农公司也新增加3辆配送车，近期即可投入使用。
蔡伟科认为，市民和档主反映的价格、品种、配送等问题，“是市场出现的问题，不应该由**解决”。广州试点城区**的活鸡需求量为5万只，而3家试点企业每日各能生产3万只生鲜鸡，根据市场需求，试点初步选定了3家企业。日后会根据市场供需关系，对屠宰企业“成熟一批、审批一批”，促进市场良性竞争，解决上述问题。
据了解，省**已经明确在10月份开始将在全省设区的市逐步推行家禽集中屠宰、冷链配送和生鲜上市。
广州市食安办专职副主任、市食品药品***副局长林勇胜则表示，广州市在试点期间也将根据试点效果和市场供应能力，适时地在中心城区连片扩大试点范围。同时引导试点区域内的机关、学校等集体食堂及餐饮服务单位采购生鲜家禽产品，有序推进试点工作。
对于试点范围如何扩大的问题，林勇胜表示，目前还要根据**的意见进行讨论后决定。但从防控疫情的角度，会选择人口密集的区域，并且会跟**批试点连成一片，这样才能更好地评判防控禽流感的效果。
违规经营档主将不予补贴
生鲜家禽产品经营档口刚刚转营，对产品的认知和营销能力尚有不足，林勇胜表示，试点区**近期将专门组织培训，内容包括产品特色、销售条件、营销方法等，帮助档主规范经营、提高销售能力。
生鲜鸡的质量是市民*为关心的问题，为其建立信息追溯系统尤为必要。记者了解到，目前江丰公司已建立了二维码电子化溯源系统，天农公司也正在推进该系统。蔡伟科则表示，**也在研究建立市、区和企业三级贯通、家禽肉品全程追踪的溯源系统。
据蔡伟科介绍，广州市农业局将统一家禽屠宰企业的试点标识，督促试点屠宰企业落实生产管理、检验检疫、无害化处理、台账登记等各项制度，并派驻与试点企业检疫工作量相适应的官方兽医，实施屠宰检疫和监督。
记者了解到，城管部门针对市场外“走鬼”在早晨偷卖活禽光鸡的现象，也调整和延长了巡查执法时间，加大了早晨6时到9时时间段的巡查力度。工商部门也在市场内加派执法力量，严查档口夹带偷卖光鸡的行为。不过，目前仍未有档口被开罚单。
目前，市场周边甚至市场档口仍存在偷卖私宰光鸡现象。林勇胜表示，这些光鸡来源不明，保存条件差，食品安全无法保证，甚至不排除有病死鸡。对违法违规行为将加强劝导和执法，但也呼吁广大消费者，为了健康安全，不要购买来源不明的私宰光鸡。
值得注意的是，广州市**有关部门也正在加快出台生鲜家禽引导性经营补贴发放细则，确保对符合试点要求和依法经营的档主进行补贴，但林勇胜表示，补贴会与试点档口的成效挂钩，对多次不听劝导、违法违规经营的档主不予补贴。