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日常饮食中，偏心甜食者，经常会因过量食糖而导致多种疾病。
过甜
过甜食糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使制品概况滑腻、加热后呈金黄或棕黄色等感化。活动中需要弥补适量的糖分，可以经由过程提高血糖程度，增添供给能量，节约肌糖原的损耗，削减卵白质和脂肪酸供能比例，延缓委靡发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮忙消化。
禁忌：过量摄入糖会导致龋齿，并激发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进感化。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
糖是家庭必备食物，但在糖的甜美之中却埋没着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏心甜食者，经常会因过量食糖而导致多种疾病。
过酸
食醋——*要起增添酸味、香味、美味及和味解腻、去腥除异味的感化。醋能促进新陈代谢，食醋是有用防止动脉硬化、高血压的方式之一。醋还能增进食欲， 并促进消化液的排泄，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的结果。在室 内熬醋熏蒸，对伤风有必然的预防感化；用醋水漱口可*疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。
禁忌：醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成危险。吃羊肉时也不宜食醋，不然会消弱两者的食疗结果，并可发生对人体有害的物质。
过辣
辣椒现实上是触觉痛感而非味觉。因为习惯，也把它看成一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的抱负调味品，并深受潮湿低凹地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。
1、辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰硕，可加强食欲，被普遍应用在烹饪中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液排泄及胃蠕动，有利于食 物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道通顺，*疗伤风。持久摄取辣椒，能强化小我匹敌衰老的能力。
禁忌：不成大量摄取，不然会引起神经系统毁伤，消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
2、花椒——具有去腥味、去异味、增香味的感化。花椒含多种挥发油和芬芳物质，除了有很好的除膻解腥感化，还有止关节痛、牙痛，温中散寒的功能。
禁忌：因为花椒为热性调料，会使人燥不克不及忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以炎天不宜食。
2、胡椒——具有香中带辣，甘旨醒胃的结果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动，加强食欲，加快血液轮回，解毒消炎。伤风时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能按捺伤风加重。
禁忌：胡椒辛热、性燥，怒*偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发烧性疾病，该当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时候不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，*候太久会使辣味和香味挥发失落。
过鲜
美味是饮食中尽力追求的一种甘旨，能使人发生舒畅兴奋的感受。美味*要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
1、鸡精——鸡精含有丰硕的营养成分，如丰硕的氨基酸、卵白质和维生素等。
禁忌：
1.因鸡精自己含有少量盐，利用时加盐要少。
2.鸡精所含核苷酸的代谢产品是尿酸，所以痛风患者应罕用。
3.鸡精消融性较味精差，如不在汤食中利用时，应先消融再利用。
4.鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注重密封，不然富含营养的鸡精会发展大量微生物，进而污染食物。
2、蚝油——用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特别的芬芳气息，*要用于咸美味菜肴。蚝油除含有5%~8%的粗卵白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，此中有人体必需的8种氨基酸。
