一千种滋味

岑嵘（杭州）·经济自由人

《再袭面包店》是村上春树一篇布满隐喻的小说，它讲述的是“我”和老婆突然在三更突发奇想，决议掠夺面包店。夫妻两人开着“蓝鸟”*后来到了麦当劳，成功地掳掠了30个汉堡。至于为什么是麦当劳，“我”的谜底是“其他面包店晚上都关门了”。

不外，经济学家盯上麦当劳可不是“其他面包店晚上都关门了”。

1986年，《经济学人》杂志推出*无霸指数，把它当做诠释“采办力平价”的一种有趣体例，比力分歧国度汉堡包的价*。经济学家还认为*无霸指数在展望持久汇率波动方面一向惊人的**。

为什么是麦当劳而不是赛百味或者棒约翰呢？这是因为世界列国环境各别，很难进行简单对比。但至少有一百多个国度都有麦当劳，而且**每一家麦当劳餐厅，工人们按照同样的操作流程按部就班地做着同样的工作，这种**性的高度尺度化对经济学家而言至关主要。

不久，经济学家们发现麦当劳的确就是世界经济的百科全书。好比1999年奉行欧元时，几乎每小我都认为欧元会当即相对美元升值。可是*无霸指数表白欧元的估值已颠末高。在金融界排山倒海的索罗斯基金曾对*无霸指数—这种*丝指数显示的抛售趋向不屑一顾，成果欧元敏捷贬值，它*终哭着回到了麦当劳叔叔的怀里。

麦式经济学也是查验当局是否低估通胀的简洁方式。在曩昔10多年里，与官方的消费者价*指数比拟，阿根廷每年*无霸价*上涨的平均幅度远远超出跨越10%，这一差距比任何其他国度都大得多。

来自普林斯顿大学的经济学家阿申费尔特用麦当劳回覆了经济学更主要的问题。好比他诠释了成长中国度的崛起。按照2001年到2007年间的每小时工资可采办的*无霸数目的增加百分比，发财国度的采办力几乎零增加，与之形成光鲜对比的是中印俄三国的惊人起飞。发财国度GDP增加率**领先，他们的财富在缩水。

同时阿申费尔特还诠释了**经济阑珊。按照2007到2011年间列国每小时工资可采办的*无霸数目的数据显示：列国增加混乱无章，降幅庞大，原因是商品通胀严重提高了汉堡价*。

麦当劳还有一个独特的经济现象，就是当**经济不景气的时辰，倒是麦当劳*赚*的时辰。2008年美国的次贷危机激发**金融海啸，然而昔时有两家公司的股票连结上涨，一家是沃尔玛，另一家就是麦当劳。经济阑珊时顾客的选择就从休闲家庭式连锁餐厅转向便利省*的快餐店。

“这些吃的里面全都是卡路里，并且很廉价。”纽约大学的营养学传授马里恩·奈斯说道。不外值得一提的是，比来几年来麦当劳股价涨幅远低于道琼斯指数，这或许也意味着美国经济苏醒超卓。

当你一口咬下麦当劳*无霸的时辰，这个双层汉堡里面不止有肉饼，更有通货膨胀、贫富差距、汇率操控、经济衰荣、货泉战争……不知道你吃出了哪一种味道？