钜盛居酒屋 味蕾感官的极致享受

2014-08-07来源 : 互联网

导语:居酒屋指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。广州钜盛居酒屋,过去的它,作为老广的早餐据点,如今以钜盛居酒屋的全新身份,继续为广大街坊邻居服务。今天就为大家带来一场味蕾感官的极致享受!

70年代的老广,对于“钜盛”这个名词,多少在脑海中存有几分印象。过去的它,作为老广的早餐据点,受到众多老广追捧的手工面包店。现在的它,不再以传统手工面包店的身份出现,只是保留“钜盛”品牌,以钜盛居酒屋的全新身份,继续为广大街坊邻居服务。传统的日本居酒屋,在大家的印象中,基本只会出现在安静街道的巷子里,居酒屋的环境最多能坐下八至十个人,胜在气氛温馨。钜盛居酒屋则一改常态,不仅将地址选在具有百年历史的太古仓,还精心将室外打造成日式风情酒吧的感觉。待夜幕降临,这间位于江畔边的居酒屋,迷漫着暖黄的灯光,在红专泥墙外,竟有另一番意想不到的自在感。


钜盛居酒屋一楼以厨房为主,在回转寿司前只能坐五六人,边吃边欣赏师傅的精湛厨艺,即使一个人浅酌微醺,也不会被误为是怪咖。

导语:居酒屋指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。广州钜盛居酒屋,过去的它,作为老广的早餐据点,如今以钜盛居酒屋的全新身份,继续为广大街坊邻居服务。今天就为大家带来一场味蕾感官的极致享受!

沿着一楼楼梯往上走,是楼层较低,位置较多的二楼,右边有一排卡座,左边是普通座位,往里走还有两间包间,可容纳十人左右。小编温馨提醒:包间和卡座都需要脱鞋哦,有脚气的朋友,选择座位要慎重!


二楼风格与一楼相同,保留纯朴味道的墙壁,古色古香的木制桌椅。卡座木架子上,放置了具有日本特色的装饰品,日本歌伎,日本清酒,日本娃娃……还有中日风结合的画作,韵味十足。

导语:居酒屋指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。广州钜盛居酒屋,过去的它,作为老广的早餐据点,如今以钜盛居酒屋的全新身份,继续为广大街坊邻居服务。今天就为大家带来一场味蕾感官的极致享受!


炭烤坛腌牛肉(88元/份)是炭炉烧烤的首选菜式,没有之一。有牛肉、鸟肉、豚肉三种选择,师傅主要使用日本酱料将牛肉腌制几小时,按照个人口味,可在炭烧过程中,加入日本进口的调味盐和七味粉。旁边是一个小而胖的日本专用迷你炭烤炉,炭烤炉内放置中温炭,温热的火苗只有75度左右。慢火烤食,非常适合情侣或知己好友,围炉而坐,再点一壶清酒,谈心,话人生,渡过美妙的夜晚。


坛腌牛肉经过腌制,品尝牛肉时,无需添加任何调味料。只要牛肉一变色,小编立马变身成为女汉子,卷起衣袖,毫无客气推让之意,夹起热腾腾的牛肉,放进嘴里,生怕会漏掉一丝温度,或是一滴牛油。牛肉落入口腔之中,尽情与舌尖缠绵,只为鲜美的肉汁能锁在味蕾多一秒,这种美妙的滋味撞击着大脑,大脑频频发出无与伦比赞美,完全把减肥的念头,全部抛诸脑后。

导语:居酒屋指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。广州钜盛居酒屋,过去的它,作为老广的早餐据点,如今以钜盛居酒屋的全新身份,继续为广大街坊邻居服务。今天就为大家带来一场味蕾感官的极致享受!


如果你耐性好,不妨坐在露天座位,自己亲手烤制。要是坐在室内餐位,只能请师傅使用日本进口专用的长型烧烤炉和备长炭操作了。(Tips:若单点日式炭烤,价格相对会较贵,小编推荐日式炭烤二人套餐,包括以下前菜、炭烤、寿司、饮品和甜品,具体菜式看菜单标注,套餐价仅268元。


多春鱼(22元/份)精选板鱼,板鱼的意思是较为新鲜,以一板进货,大小均匀,区别于整箱冰冻的多春鱼。老板赐招:购买鱼类新不新鲜,主要看鱼肚,肚皮饱满有光泽,肉质不干,才会有饱满的鱼籽,而这些鱼籽像小时候吃过的弹弹糖那样,会在口腔里跳舞。烧烤小秘招:烤多春鱼时,多春鱼的鱼皮会粘在不锈钢隔上,待多春鱼变色,能移动多春鱼,则意味着它熟了,可以翻面再烤。

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牛舌(108元/份)只能选择牛舌中间部位,因该部位运动量较少,烹制过后口感爽脆,不会产生粗糙的肉质感。口感比较爽脆的炭烤牛舌,集齐多种口味的炭烧拼盘(55元/份),有五花肉、牛舌、鸡翅、鸡肉和蒜头,不推荐蒜头烧好之后直接吃,搭配肉类吃,口味更特别。


三文鱼六食(68元/份)有六款口味,切记要按照美食规则,由淡至浓,将它们全军歼灭。先干掉左前方的三文鱼和三文鱼腩寿司,然后再火速解决右边三件:火炙三文鱼、火炙三文鱼腩和芝士三文鱼。最后终结聚集三十多条三文鱼精华的“三文鱼籽”,每一颗鱼籽在经受牙齿压力后,鱼籽的鱼油鲜味瞬间爆发,任由它们溢满口腔,犹如身处海洋那般奇妙!PS:此鱼籽由日本进口,保证鱼籽有爆裂的效果。

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三文鱼沙律(38元/份)三文鱼肉、蟹籽、蟹柳、西生菜、青瓜丝……等,正宗的日本沙律从不使用普通沙律酱,而是由师傅亲手调制,最大特色在于添加了天妇罗的酱汁。酸、鲜、甜,三味合为一体,是男女都会爱上的一道开胃菜。


日式抹茶雪米糍(15元/份)绝对是小编目前吃到最好吃的糯米糍,它拥有可爱的外表,绿色的日本进口抹茶粉泛着香气,如诱人的香水味。它身材圆滚,绵软的口感,如皮肤娇嫩的少女,轻轻一碰就出水。如此美味,即便是独自干掉一碟,也丝毫不觉得甜腻。

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外表看似平平无奇的蚝芝味(32元/份),只要咬开一口,足以让芝士控们欣喜若狂。看那怎么都拉扯不断的芝士就知道,无须担心浓郁奶香的芝士会稍瞬即逝,它会填满你整个口腔,尽管大口吃,千万别忽略掉最里面,还有一只鲜味十足的生蚝在等着你。


这杯奶茶(23元/杯),微苦中带有茶香和奶香,区别于味道偏甜的奶精奶茶。不得不提的是钜盛茶餐厅的镇店之宝“咸柠七”(18元/杯),来自钜盛品牌前掌门人的出品,它是来自肇庆乡下果园里的柠檬,使用秘方制成的咸柠,仅此一家。
餐厅名称:钜盛居酒屋
推荐菜式:炭炉炭烧、老坛牛肉、shabushabu、海胆刺身饭
人均消费:¥100-200
订座电话:020-31002116
餐厅地址:海珠区革新路124号太古仓码头2仓B113-115
附近公交:革新路总站(B21短线、B21等公交线路可到)
>>>>详细公交线路

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