鱼腥草什么时候吃最好 鱼腥草的功效与作用 鱼腥草怎么吃

导语：鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方使人们饭桌上常见到的菜。那么，鱼腥草什么时候吃*好？鱼腥草的功效与作用都有哪些？还有，鱼腥草怎么吃呢？接下来小编给你详细介绍这种神奇的植物。

鱼腥草什么时候吃*好
鱼腥草为三白草科多年生**植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《**别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”
除了作为野菜外，鱼腥草还是一种非常常用的**。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。*难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、**炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通*。有时候，炎症发生在体内，人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，也能很快就见效。
清肺*好的野菜是“鱼腥草”。平时吃点对清肺热有良效，可以用来养肺，急慢性的呼吸系统疾病可以多用。

导语：鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方使人们饭桌上常见到的菜。那么，鱼腥草什么时候吃*好？鱼腥草的功效与作用都有哪些？还有，鱼腥草怎么吃呢？接下来小编给你详细介绍这种神奇的植物。

鱼腥草的功效与作用
1、提高机体的免疫力：鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在*疗气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。
2、抗菌的作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。
3、抗病毒作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂（l：10）对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。
4、利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。
5、病原微生物作用：鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，加热后作用减弱。

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鱼腥草的功效与作用
6、防癌作用：有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的*疗调整作用。
7、对免疫系统的作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
8、抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关。
9、抗炎作用：鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。
10、其它作用：鱼腥草尚有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用，蕺菜碱有刺激皮肤发泡的作用。

导语：鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方使人们饭桌上常见到的菜。那么，鱼腥草什么时候吃*好？鱼腥草的功效与作用都有哪些？还有，鱼腥草怎么吃呢？接下来小编给你详细介绍这种神奇的植物。

鱼腥草怎么吃
吃法一：凉拌鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗
做法：
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
吃法二：鱼腥草炒鸡蛋
原料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，精盐、味精、葱花、素油。
做法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
吃法三：鱼腥草肉丝
原料：猪肉200克，鱼腥草100克，精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
做法：
1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。