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导语：海蜇，俗称为水母，是人们常见的一款凉拌菜，还有人把它当作健康年菜食材。但是你知道海蜇什么时候吃*好吗？海蜇的做法，以及海蜇的营养价值你了解多少？下面不妨跟随小编一起看看海蜇的营养价值和食用说明吧。
海蜇什么时候吃*好
中国是*早食用海蜇的国家，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、**燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
早在明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。然而，古往今来，南粤海边渔家为贪海鲜美味，食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外，海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致使凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴，生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，*好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
导语：海蜇，俗称为水母，是人们常见的一款凉拌菜，还有人把它当作健康年菜食材。但是你知道海蜇什么时候吃*好吗？海蜇的做法，以及海蜇的营养价值你了解多少？下面不妨跟随小编一起看看海蜇的营养价值和食用说明吧。
海蜇的做法
新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。新鲜的海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
步骤：
1.新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺；
2.海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm厚的片；
3.加入陈醋、白糖、姜粉拌一下；
4.*后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了；
导语：海蜇，俗称为水母，是人们常见的一款凉拌菜，还有人把它当作健康年菜食材。但是你知道海蜇什么时候吃*好吗？海蜇的做法，以及海蜇的营养价值你了解多少？下面不妨跟随小编一起看看海蜇的营养价值和食用说明吧。
海蜇的营养价值
食用价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
药用价值
据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。
导语：海蜇，俗称为水母，是人们常见的一款凉拌菜，还有人把它当作健康年菜食材。但是你知道海蜇什么时候吃*好吗？海蜇的做法，以及海蜇的营养价值你了解多少？下面不妨跟随小编一起看看海蜇的营养价值和食用说明吧。
海蜇的营养价值
【性味】咸，平。
①《本草拾遗》：味咸，无毒。
②《纲目》：咸，温。
③《医林纂要》：咸，平，滑。
【归经】《本草求真》：入肝、肾。
【功能主治】清热，化痰，消积，润肠。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，**燥结，脚肿，痰核。
①《本草拾遗》：主生气及妇人劳损，积血，带下；小儿风疾，丹毒，汤火（伤）。
②《医林纂要》：补心益肺，滋阴化痰，去结核，行邪湿，解渴醒酒，止嗽除烦。
③《本草求原》：安胎。
④《随息居饮食谱》：清热消痰，行瘀化积，杀虫止痛，开胃润肠，治哮喘，疳黄，症瘕，泻痢，崩中带浊，丹毒，癫痫，痞胀，脚气。
