菱角什么时候吃最好 菱角的功效与作用 菱角怎么吃

导语：“红菱的滋味清而不腻，便和姑娘唱的小曲一般。”菱角脆嫩清甜、味道可口，可算得上是一种佳果。那么，菱角什么时候吃*好？菱角的功效与作用有哪些？菱角怎么吃？接下来就由小编来为你一一解答。

菱角什么时候吃*好
菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生**水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角是我国**特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生**水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角虽然外貌不太唯美，但是它的营养价值可与栗相媲美，菱角的成分非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和秋季进补的**佳品。菱角成熟期从8月起到10月止，这段时间正是吃菱角*好的时候。

导语：“红菱的滋味清而不腻，便和姑娘唱的小曲一般。”菱角脆嫩清甜、味道可口，可算得上是一种佳果。那么，菱角什么时候吃*好？菱角的功效与作用有哪些？菱角怎么吃？接下来就由小编来为你一一解答。

菱角的功效与作用
菱角的功效
第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
菱角的作用
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。

导语：“红菱的滋味清而不腻，便和姑娘唱的小曲一般。”菱角脆嫩清甜、味道可口，可算得上是一种佳果。那么，菱角什么时候吃*好？菱角的功效与作用有哪些？菱角怎么吃？接下来就由小编来为你一一解答。

菱角的功效与作用
7、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

导语：“红菱的滋味清而不腻，便和姑娘唱的小曲一般。”菱角脆嫩清甜、味道可口，可算得上是一种佳果。那么，菱角什么时候吃*好？菱角的功效与作用有哪些？菱角怎么吃？接下来就由小编来为你一一解答。

菱角怎么吃
菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;*后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2.菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;*后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3.菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;*后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。