史上最严农残新规实施市农监所：不怕不怕啦

南都讯　昨日，市农业局发布了七月份的蔬菜合格率，达今年*高值99.63%。8月起东莞正式实施“史上*严”食品农药残留新国标，检测限量指标较此前增加了1357项。市农业局称，新国标实施后，蔬菜检测将更严格，不排除会对东莞蔬菜农残检测合格率产生影响，但监管力度将加大，蔬菜安全将更能得到**。

今年8月起，由农业部与国家卫计委联合发布的新版食品安全国标《食品中农药*大残留限量》开始在莞实施。新国标规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标，较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。还为115种蔬菜和85种水果制定了2495项限量标准，新增的蔬菜水果限量占新增总限量的67%。

市农业局有关负责人指出，新国标实施后，检测项目有所增加，部分项目限量值要求更高，“不排除对我市蔬菜农残检测合格率有一定影响，但具体情况有待下一阶段检测数据去评判。”

该负责人还指出，实施新国标后，蔬菜检测将会更加严格，对监管工作提出更高要求，从而促进生产者将更加规范使用投入品，东莞蔬菜安全将更加有**。据称，除了对农贸市场、蔬菜批发市场进行日常监测，市农业局也会对蔬菜生产基地进行农药残留检测。此外一些大型种植企业、农副产品市场、菜市场、超市等都会按农业部门要求进行定期自检。

市镇村三级日常对蔬菜产地进行巡查，抽查出的不合格蔬菜，绝大多数都就地销毁。数据显示，今年1月和3月，市镇两级均销毁不合格蔬菜5999公斤，而7月销毁的1122公斤占今年以来月均销毁不合格蔬菜量的34%。

东莞全市一年消耗蔬菜150万吨，其中大约三成由本地自给，另外七成由外地供应。东莞自产自供蔬菜仅38万吨，约占全市需求总量的1/4。今年上半年东莞共抽检进口蔬菜42万份，本地蔬菜18万份，合格率均超过99%。

[解读]

7月合格率为今年*高

市镇两级农产品质量安全检测机构对生产基地的叶菜类、瓜类、豆类和根茎类蔬菜进行农药残留检测，蔬菜合格率均在98%以上，其中4到7月合格率超过99%。此外抽检合格率在99%以上的品种有：西兰花、水瓜、芹菜、冬瓜、青瓜、苋菜、大白菜、奶白菜、番薯叶、生菜。主要超标的农药成分分别为氧化乐果、甲胺磷、毒死蜱等。

看标签

“绿色蔬菜”认证的有效期一般为3年，如果标签上标注的是“LB-32-98010137061”，说明其是1998年通过认证的，有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。

看形状

长得奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能含有激素、化肥等有害成分。如红黄色的西红柿，可能是催熟的；顶部尖突的，可能含有对人体有害的生长激素。

看季节

许多蔬菜的营养价值会随季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿，维生素C含量是1月份的2倍以上；6月的大白菜维生素C含量是11月份的1/3倍，农药残留比11月份高2倍。

挑品种

如果无法**所选的菜是“绿色蔬菜”。那么选购时应当注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，则是喷过农药不久新上市的蔬菜，不宜购买。其次就是选择那些一般不施用农药、食用部分生长在泥土中的或水中的品种，如马铃薯、芋头、萝卜、藕等；另外，就是野外生长或人工培育的食用菌类和各种芽菜类。

生菜检测流程概述

东莞市农业检验监测所称，不同的农药检测项目，所需要的时间也不尽相同，而简单的生菜甲胺磷检测也需要**，有的检验需要两三天。农产质量安全监控信息系统的数据与各镇街检测仪相连，仪器检测完毕数据自动上传。市农业检验监测所的监控室滚动显示各镇街农检机构的监测情况，绿色代表今天已检测，蓝色代表昨天上报数据，红色则表示近两天尚未上报检测数据。

如何识别绿色安全蔬菜

市民已达成共识———越是好看的蔬菜越要谨慎，此外专挑有虫咬的蔬菜。业内人士指出，带虫眼的蔬菜，也并非都是没喷过农药的绿色安全蔬菜，一方面因农药大量使用使害虫抗药性增强，另一方面，有菜贩为迎合市民心理故意在卖菜时捉虫咬蔬菜以造成假象。

采写/数据整理：南都记者吴雪峰实习生肖乐　南都制图：何欣