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市场的水产品档口品种齐全，有田鸡、巴西龟、鲍鱼、多宝鱼、鳗鱼、大虾等20多种类。
购物精之小唐带你逛市场
第18站：蟾蜍石菜市场
★线路指引
从京溪南方医院地铁C站出来后向左拐直走，沿着天桥往前走即可走到南方医院。从南方医院正门往前走，到第三个小路口往左拐，路过菜篮子超市、综合楼，直走到惠侨楼，然后从*右边的小石门进入，顺着两边摆满特色小吃、早餐店的小巷往前走，走上宽敞的大街，再往前直走到第4个路口就可以看到菜市场的指引标识，位于南方医科大学小北门边上的蟾蜍石菜市场就在眼前了。
品种齐全，比白灰场菜市场受欢迎
走过两边摆满芒果、山竹等水果的水果巷，再经过有7家杂货店、3家服装小摊的杂物街，蟾蜍石菜市场就在眼前了。提着青菜、龙骨、大虾的李阿姨正在门前的杂货店买药材，她说：“这个市场不算大，但是鱼、肉、蔬菜、海鲜等等也都挺齐全。家里有客人来时也不用愁，买几种蔬菜，挑几类海鲜，买只鸡，再来门口买些药材、调味料、水果，就可以好好吃一顿了，挺方便。”
与附近的白灰场菜市场相比，蟾蜍石菜市场的一大特点是整洁明亮。白灰场菜市场离京溪南方医院地铁站C出口不到200米，占地300平方米，拥有20多家摊档，其中有6家猪肉档和8家蔬菜档。但感觉过道比较小，两个人并排走都有点吃力，环境也稍微差些。而蟾蜍石菜市场的天花板上有两排照明灯，地面铺上了瓷砖，过道超过2米，摊位货物整齐划一。菜市场约500平方米，分为禽肉类、蔬菜类、水产品类三区，有蔬菜档17家，猪肉档6家，水产档5家，牛肉档1家，潮汕卤味档1家，但和中大菜肉市场相比还是显得有点小了。
这里的水产品档很少，记者去的时候只看到一家。但品种还算齐全，有田鸡、巴西龟、鲍鱼、多宝鱼、鳗鱼、大虾等20多种类，据档主李**介绍，这些海鲜都是从黄沙批发市场进货。正在档口挑了3只田鸡的黄阿姨说：“这个专卖海鲜的档位都换了好几个**了，不过种类、价格也没太大变化，也算比较便宜了，像多宝鱼今天是32元一斤，附近的白灰场菜市场要35元一斤。我买这3只田鸡花了14块，**会帮我先杀好，待会再买点青椒、蒜瓣，回去就可以做酸辣田鸡了。”
这里的蔬菜档也不算多，只有17档，但每个档口的品种都比较丰富，一般都有超过10种蔬菜，大多走“家常”路线，以本地蔬菜为主，像本地苦瓜，本地丝瓜，本地上海青等等。不过与白灰场菜市场相比，这里的蔬菜大多会贵1元左右。在这里通心菜和苦瓜是3元一斤，而在白灰场菜市场则只需2.5元一斤。在附近住了几十年的陈老伯对于菜价也不是很介意，“这里离我住的地方近，而且各种蔬菜都有，我是老主顾了，卖菜的**经常会免费给我搭几根葱或者青椒。”陈老伯提着2块*一把的番薯叶笑着说。
档主热情，肉菜价格不会乱涨
记者上午10点多来到蟾蜍石菜市场时，感觉人流不是很多，一些摊档前只有零星的几个客人，一位卖鱼的档主干脆叼着一根烟在看报纸。“我们做的大多数是熟客生意，都是住这附近一带的老师和居民。我们去拿货的地方又不是一直固定的，菜价一变化就要好好跟街坊解释。”卖冰冻海鲜的张**笑言。而旁边卖冰冻鸡翅膀的**则跟一位客人解释：“昨天的鸡中翅是国内的，才卖14元一斤，今天的是从巴西进口，所以贵点卖18元一斤，我*多就*2元一斤了。”
市场内那家牛肉档摊位生意倒也还好，记者去到时，摊位上只剩下两盆煮熟的牛脚筋，5块挂着的牛肉，其中4块都只有巴掌大，偶尔会有几位主妇去问价。看到客人来，梁婆婆总会用操着一口夹杂着浓重客家音的普通话打招呼，“这些牛脚筋是特意用开水煮过的，否则黏黏的，大家不喜欢。如果你要做牛排，就要用这块大一点的，要是嫌太少的话，你要多少跟我说，我明天专门给你留一块。”
梁婆婆说，18年前菜市场还没建起来时，这里就有很多摊位卖菜了，“建起菜市场后，摊档也挺多，我大儿子是在这里卖牛肉，小儿子在对面卖猪肉，都干了十几年了。以前是很热闹的，现在感觉有些不如以前了。”
拣菜秘笈
四步挑出**泥鳅
肉质鲜美、营养丰富、富含蛋白质、具有药用价值的泥鳅一直备受青睐。但买到劣质甚至有毒的泥鳅就常常让人很头痛。如何挑选**泥鳅？海鲜档的李**有秘笈。
**步：看体形。买泥鳅时候*先要从外形体态上来鉴别，好的新鲜的泥鳅体形比较长。前段稍圆，后段侧扁的泥鳅是上品。遇到过于肥胖的泥鳅就要谨慎了，那可能是使用激素养殖的。
第二步：观眼睛。如果眼睛凸起、澄清有光泽，那么这些泥鳅很鲜活而且活动能力挺强。
第三步：看口鳃。口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色，这样的泥鳅才能放心买。
第四步：摸鱼体。如果鱼皮上没有透明黏液，黯淡无光，那就*好不要买了。李先生还指出，买回**泥鳅后不要过度冲洗，只需要把活泥鳅放在清水盆中，放入少量盐，过一段时间，其便会自行吐出泥沙。在这炎炎夏日，用泥鳅、鲜荷叶共煮汤食，很是鲜美，还可消渴。
采写、摄影：南都记者唐学良
实习生凌江婵
