油条怎么吃 吃油条的危害 孕妇能不能吃油条

导语：油条怎么吃？传统早点油条君也有了各种千奇百怪的吃法，有的喜欢蘸豆腐脑，有的喜欢蘸豆浆，而重口味的网友居然喜欢蘸酱油！你吃油条的时候喜欢蘸什么呢？孕妇能不能吃油条？下面跟着小编一起来看看吃油条的危害吧！

油条怎么吃

吃油条配豆浆喝，可以减少油条对身体的危害。
油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”因此，现今多推测油条起源于秦桧的年代，即南宋。
说起油条，大家都会感到比较亲切，有些人几乎每天早上都要接触到它。煎炸过的油条闻起来香香的，吃起来脆脆的，如果再有杯豆浆，那感觉真是不错。可许多人在吃的时候，心里也许会嘀咕：油条对身体有没有害处？
有**建议：大家对油条的这种担心并不是杞人忧天，因为就连不怎么细心的人都会发现，炸油条的摊主往往在头**炸油条后的剩余油中再加些新鲜油，就这样反复使用，从未**更换。煎炸是日常生活中常用的烹调方法之一，我国老百姓尤其喜好这种烹饪方法。目前，在接个饮食服务行业中，煎炸用油的情况大致如此。流行病学研究表明，饮食因素在人体肿瘤病因学上是重要的，所以大家关注这些油有无致突变性，也在情理之中。但是如果很喜欢吃油条的人，始终戒不了吃油条，哪有什么办法呢？
创新：油条的制作工艺
人们喜欢吃油条，而健康标准又要求油条中不能含有铝，有没有这样两全其美的油条呢？目前还真有，那就是无铝膨松剂油条，是在面粉中加入小苏打，碳酸氢氨，食盐，和水调成面团而炸成的，有的还加入发酵粉。由于面粉里不使用明矾，避免了含铝物对人体的损害。无铝膨松剂的出现，弥补了明矾油条的缺陷。特别是随着速冻工艺的不断成熟，无铝膨松剂的使用和油条成型机的问世，已**可以实现速冻油条的工业化生产，采用速冻工艺生产油条速冻面团，还可解决卫生安全问题。相信用不了多久，成型油条速冻面团就能像速冻水饺，汤圆等大批传统食品一样，出现在超市的冷藏柜内。
喜欢吃油条的朋友可购买成型油条速冻面团，回家解冻后自己炸制，这既节省时间，又避免了反复煎炸油的致癌性及铝对人体的危害，可谓一举两得。

吃油条的危害

不宜经常吃油条
油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸，各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体，多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97。5%，花生油为98。3%）。动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和**状瘤，并有肝瘤，故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常，肝脏肿大，再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，*大限度的降低或减少有害物质的产生。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒，非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

孕妇能不能吃油条

孕妇及儿童不宜吃
孕妇及儿童处于增加营养，增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A，维生素D，维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食物，除上述的不利因素外，还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。综上所述，油条是一种传统食品，但经常食用，对人体健康是不利的。
**期病人和老年人不宜食油条
食物中所含的各种营养成分，是维持生命，调节生理功能，进行新陈代谢不可缺少的物质。对于**期病人还可起到修补和**受损的组织器官，增加身体抵抗力。
油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的**及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1，VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏*大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病，动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质，延年益寿不利。