广州分站
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讯 近日在网上，一种名为“冰粉粉”的减肥食材起头*热，其道理据说也极为神奇：买回“冰粉粉”后，取一点点简单用水冲泡后搅拌平均，它就膨大成一碗果冻状的食物，不少网友是以把它当成减肥代餐的佳品。
扬子晚报记者在部门减肥**上看到，“冰粉粉”在网上卖得*热，在不少减肥女性中也积攒了必然的口碑。那么，这种貌似比良多减肥代餐食物都“威猛”的冰粉粉，是不是真的对减肥饱腹有**呢?江苏省中西医连系病院营养科主任陈杰明白对记者说“不”。食材“冰粉粉”含有较多的食物添加剂和食用色素，过多食用会增添肾脏承担。
先搞清
“**减肥食物”是啥玩意儿?
“冰粉”是一种小吃，近似凉粉
我们有需要先科普一下：固然对江苏的良多通俗读者来说“冰粉”有些生疏，但其实它是四川一种较为**的小吃，原料是一种名为“假酸浆”的植物的种子。将假酸浆种子用水浸泡足够时候后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时候后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
“冰粉粉”2元一包，不少商家月售千件
近期在购物网站上，一种便捷建造冰粉的原料“冰粉粉”受到追捧。一包“冰粉粉”大约有40克，售价十分廉价，只有2元，不少商家爽性打出了“买5包就包邮”的宣传标语。
因为号称“*佳减肥代餐”，网友们也采办得热*朝天。良多商家的发卖记实里销量都高达四位数。
南京读者质疑：“冰粉粉”减肥功能壮大?
在同事的推介下，传闻减肥结果超好，南京市民徐密斯也抱着测验考试的心态采办了几包“冰粉粉”。拆开快递包装细心研究了冰粉粉的配料表后，徐密斯马上感应了浓厚的“被棍骗感”，“说好的假酸浆呢?配料内外一溜满是添加剂成分啊，卡拉胶、魔芋胶，还有各类食用色素，如许建造出来的冰粉真能吃吗?减肥结果还出格好?”
一袋40克的“冰粉粉” 能泡8碗果冻状“冰粉”
“冰粉粉到底是不是一种靠谱的代餐食物?”为领会开这个疑问，扬子晚报记者也采办了一些“冰粉粉”食材，进行了尝试。
按照“冰粉粉”食材的建造步调，记者起*在一个透明的容器中导入了约5克原味冰粉粉，用不低于85摄氏度的热水冲开，搅拌平均后静置。一段时候后，原本是透明液体的“冰粉”食材原料呈现了转变，逐渐变得粘稠。约一个小时后，液体“冰粉”**固结成了果冻状的固体，这即是可以食用的“冰粉”。用勺子挖出一勺后，可以看到外观和果冻并没有太大的不同。
为了对比，记者又用另一包水蜜桃味的“冰粉粉”进行了尝试。水蜜桃味的“冰粉粉”比原味的“冰粉粉”多加了胭脂红和水蜜桃香精，所以粉末状原料便已经呈现出了粉红色。用热水冲开，反复原味“冰粉粉”的建造流程后，外观粉红色的水蜜桃味冰粉便大功乐成。
一包“冰粉粉”的净含量为40克，按照5克便可建造一碗“冰粉”的方式来“流水线”建造的话，一袋“冰粉粉”可以做出8碗“冰粉”。固然建造流程简单，但作为代餐食物，“冰粉”更主要的仍是口感。果冻状的冰粉吃起来口感与果冻没有太大的不同，但甜度却大大超标。所以，“冰粉粉”的包装袋上提醒消费者，可以在建造完成的冰粉中插手红/白糖水以包管*佳口感的“额外步调”**没有需要执行。
“冰粉粉”和“果冻”成分没太大不同
各类果味“冰粉粉”到底是什么做的呢?其实看配料表阐发一下就会发现，它和果冻配的料差不多——
冰粉粉配料表：
葡甘露聚糖(魔芋胶)，海藻提取物(卡拉胶)、水蜜桃香精、胭脂红、柠檬黄、食用氯化钾、复合甜味剂(糖精钠)、甜美素
果冻配料表：
水、白砂糖、魔芋粉、食物添加剂：卡拉胶、黄原胶、氯化钾、柠檬酸、蜜桃香精、荔枝香精、苹果香精、草莓香精、菠萝香精、香橙香精、山梨酸钾、甜美素
南京**给出谜底
添加剂太多 会增添肾脏承担
那么，吃这种“冰粉粉”真能撑饱本身的胃，从而达到减肥结果吗?
江苏省中西医连系病院营养科主任陈杰点评道，“冰粉粉”的配猜中添加剂、精制剂和可利用色素的成分较多，并不适合过多食用。“食用冰粉粉制成的冰粉，可以或许摄取到的仅仅是少量的淀粉和大量的增稠剂，化学合成的添加剂会给身体带来不需要的承担。”陈杰诠释，“冰粉粉”*要配猜中的化学合成成分和较高的糖分，过多的摄入后，会对身体的代谢功能造成必然的影响，*终增添肾脏的承担。
“指望着经由过程食用人工化工合成的食物来取代正常的三餐，不克不及算是一种合理的方式。因为冰粉的营养成分单一，持久作为代餐食物食用后，会造成身体营养摄入的不平衡。”**暗示，夏日，人们可能会呈现胃口欠安、肠胃不适等症状，食物的摄入量有可能会呈现削减的环境，但在如许的环境下，更应包管正常三餐的摄入，因为身体仍是需要营养来支撑的。
骗饱胃，对不合错误
为求饱腹感，荞麦粉和魔芋粉可以考虑
人工合成的“冰粉粉”被营养**亮起了红灯，良多人依然有疑问，真要选择代餐食物的话，还有什么食物是靠谱的选择呢?陈杰主任向我们推介了自然的荞麦粉和魔芋粉。“荞麦粉是自然荞麦加工后制成的，饱腹感很强。魔芋也是一种纤维含量较高的植物，加工后制成的粉末，同样具有饱腹感强，能量低的特点，还能有通便的感化。”
良多女性选择代餐食物不仅是为了获得饱腹感，也在打着乘隙减肥的“小九九”。对此，陈杰认为，食用不合理的代餐食物，不仅不会达到减肥的目标，并且对身体的影响也比力大。“有的女性为了减肥，每顿只吃一个苹果，或是爽性不吃，如许过犹不及的节食行为也不成取。节制食物的摄入量，加上持续的活动才是减肥的‘正道’。”
只啃代餐的“营养棒”，这是不可的
不吃米饭，转用大豆粗纤维加工成的“营养棒”来取代主食——如许的“营养干涉干与”减肥法在南京也曾风靡一时。按照“营养干涉干与”的三餐菜谱，早餐只能吃生果黄瓜和煮鸡蛋，而午餐里米饭、面条等主食十足“消逝”，肉类和蔬菜却依然可以食用。晚餐的“待遇”和午餐差不多。此外，还得连系跑步等相关活动，以此达到减肥的*终目标。
东南大学公共卫生学院营养与食物卫生系传授孙桂菊分歧意这么做，“‘营养棒’供给的能量相对较低，在一段比力长的时候里**不摄入主食不敷安妥。”孙传授说，若是**不吃主食，削减营养素的摄入，会呈现乏力等问题，身体的内排泄机能也会呈现不适的症状。广东食物追溯为您报道。
